Рекомендую ещё одну хинкальную в Тбилиси, но в отличие от Cafe Daphna, хинкали тут просто хорошие, а не вау. Зато есть такие плюсы, которых я больше ни в одном подобном заведении не встретила:
1. Можно выбрать тесто (из белой муки или цельнозерновое).
2. Можно выбрать подачу (варёные, во фритюре и запечённые, вот запечённых тоже нигде больше не видела).
3. Есть много разных видов хикали, в том числе нестандартных (с тыквой и даже с сыром и трюфелем, причём они реально с трюфельным тапенадом и вкусные). А к тыквенным рекомендую взять мацони с мёдом и орехами, очень вкусное сочетание.
4. Мне в принципе всё трюфельное меню понравилось, вот, например, хачапури из него:
5. В меню также есть выпечка без лактозы или без глютена, ну то есть современное такое место, следят за трендами)))
В целом, чисто, опрятно, хорошее обслуживание. Видно, что это место любят и местные, и туристы.
Из минусов – это необходимость заказывать от 5 хинкали каждого вида, и посредственный аджарский хачапури, но от него в хинальной никто ничего и не ждал, впрочем;)
Это заведение на Foursquare:
Hinkali Factory