Запечённый бри/камамбер с луковым конфитюром и чесночным багетом, ммм)))
Ещё его можно обмазывать дижонской горчицей и запекать в беконе/хамоне. Обожаю это сочетание, но сейчас расскажу о базовом рецепте.
1. Карамелизованный лук делать вот так.
2. Чесночный хлеб.
Рецепт на 1 багет/любой хлеб, который любите:
Пропустить через пресс головку чеснока, смешать её с растительным или сливочным маслом (зависит от ваших предпочтений) и намазать хлеб смесью.
Можно добавить любимых специй по вкусу (соль, перец, травы, паприка, горчичный порошок).
Традиционно делается разрез вдоль хлеба или несколько прорезей сверху и заполняется чесночной начинкой. Таким образом чеснок будет внутри хлеба и не будет гореть и, соответственно, горчить.
Я же люблю нарезать хлеб и обмазать чесночным маслом каждый кусочек со всех сторон. Но в данном случае нужно не упустить момент, когда чеснок уже приготовится, но ещё не начнёт издавать неприятный запах☝
Либо совсем простой способ: хлеб нарезать, сбрызнуть маслом и запечь/поджарить, а после этого натереть его зубчиком чеснока.
Но тут одно неудобство — натирать нужно, пока хлеб горячий, чтобы чеснок успел немного приготовиться от его тепла. Только так аромат и вкус гренки будет шикарным.
Поэтому, если я делаю 1-2 гренки, то выбираю способ номер 2, если большее количество — то, соответственно, способ номер 1;)
3. Собираем блюдо.
У головки сыра срезаем тонкий слой плесени сверху. Выкладываем вместо него карамелизованный лук, вокруг выкладываем смазанный маслом и чесноком хлеб.
В духовку на 7-10 минут при 180-200С, и готово.
При подаче лук можно немного вмешать в расплавленный сырок, как у меня;)
