ПРОДУКТОВАЯ КОРЗИНА (64)

Просто очень вкусная штука.
Я покупаю кедровое молочко, когда проголодалась, а есть некогда. Половинкой этой бутылочки можно обожраться (сорри), но иначе и не скажешь.
Хранится без холодильника, что очень удобно.

У Манзони, рикотта так же прекрасна, как и буррата. Спасибо!
Покупать в «Хлеб с маслом».

Совершенно гениальная буррата, даже несмотря на ошибку в написании названия сыра на банке (возможно, так и задумано).

Продаётся в магазине «Хлеб с маслом»

Кстати, раньше я ошибочно полагала, что буррата — это элитный вид моцареллы, и что, поскольку шарик такой большой, то внутренность ещё не успела застыть, как у моцареллы поменьше, но это всё не так;) Моцареллу используют для изготовления бурраты, смешивая со сливками. Это и есть то самое вкусное наполнение внутри, и это уже другой сыр — страчателла☝

Кстати, страчателла у Манзони тоже великолепна.

Гениальный маскарпоне.
Это бренд Туровского молочного комбината (Беларусь).

Овсянка, которую я покупаю:
1. Самая любимая Bob’s Red Mill ❤
Я когда ознакомилась с историей компании, чуть не прослезилась от умиления. Компанию основала семейная пара (Сам Боб и его жена Чарли) почти 40 лет назад. Это произошло в уже почтенном возрасте пары (это вторая карьера в жизни Боба, начатая с 0). С самого начала цели построить империю не было, а было желание просто делать для себя, своей семьи и близких качественную цельнозерновую муку, а потом ввиду спроса бизнес родился сам. В процессе были различные трудности и сложности, но сейчас это всемирно известная компания, которая производит 100500 видов муки и ещё столько всего, что прям рекомендую изучить ассортимент на их сайте. Производство, судя по тому, что я изучила, превосходное, продукция органик. Качество прекрасное, мне понравилось всё, что успела попробовать. Поразительно, что в 81 год Боб решил подарить компанию своим сотрудникам, и теперь она #employeeownedcompany. Ну и немудрено, что когда масштаб личности доходит до определённого уровня, то быть филантропом – это естественное явление. Вот и Боб туда же) Спонсирует образовательные программы в области работы с зерном, а также исследовательские программы по вопросам детского ожирения.
Когда человек так любит своё дело, то у него непременно всё получается. И лично мне хочется покупать еду (да вообще всё) именно у таких людей. Спасибо!
P.s. Многое от них можно купить на iherb, там доставка есть и в Россию, и чуть ли не по всему миру.

2. В «Самая соль», когда есть в наличии.

3. Русский продукт.

☑Трюфельное масло, которое продают в промышленных масштабах — это в основном оливковое масло + синтетический ароматизатор (на фото). Такое масло производители нежно называют «синтетика».

☑Эта инфа касается и многих других продуктов с «трюфелем» (соль, паштеты и т.д.), в основном (не всегда) — это ароматизаторы. Смотрите состав, там всё указано.

☑Если в масле плавают кусочки трюфелей — это для декора. Туда обычно кладут недорогие сорта или вообще «обрезки» (в трюфелях очень ценится размер, он может сильно увеличить его стоимость, а мелкие недорогие экземпляры как раз используют для масла).

☑Настойка на настоящих грибах — это очень дорого, но такое масло можно заказать в РФ или найти в Европе, сразу смотрите, чтобы цена была космическая, а потом смотрите состав, а потом решайте — нужно вам это или нет;))) Баночка на болгарских(!) трюфелях, размером 100-125 мл. у нас может стоить примерно 25к руб. Такой продукт просто так производить нерентабельно, поэтому он делается в основном на заказ.

Использую такие продукты умеренно, поскольку это всё же искусственный ароматизатор, пусть и трюфельный. В сезон лучше полакомиться блюдами со свежим трюфелем.

Чай матча (на самом деле правильное произношение «маття», но оно не особо прижилось) я распробовала достаточно давно (мой рецепт тут). И всем рекомендую продегустировать если не сам чай, то хотя бы мороженое или напитки на его основе. Очень освежающий и приятный вкус❄

Не удивляетесь достаточно высокой цене — это нормально. Чай действительно элитный и стоит дорого, зависит от разновидности.

Как выбрать. Этот сорт чая должен быть истерически зелёным☘))) Не тусклым, не блёклым, без коричневатых и желтоватых оттенков. И важно(!) Если вы хотите купить чай для кулинарных целей, то можно выбрать специальную смесь (с водорослями хлорелла). Они добавляются в чай для того, чтобы готовые блюда не теряли свой цвет. Чай матча сам по себе при тепловой обработке немного тускнеет.

В Москве матча мне нравится из магазина «Китайские продукты».

Отличное томатное пюре. И по вкусу, и по составу. Из него можно приготовить прекрасный гуляш или сделать тефтели в томатном соусе, или какой-нибудь дип с сыром. Рекомендую этот продукт, если будете в США.

Просто очень вкусная сметана от Киржачского молочного завода. Лучшая, что я пробовала из заводского.

Теперь она выглядит вот так:

Вот несколько видов кокосового молока (все тайские), которые я покупаю регулярно и довольна ими по всем параметрам (состав, вкус, цена).

В руке у меня — Twin Elephants Coconut Milk из магазина Шанхайский котелок. В его составе много кокоса — 70%, 30% — вода.

Второе — Aroy-D чаще всего покупаю на Озоне и в Ашане (вообще его можно купить во многих магазинах). Тоже хороший состав, но ореха чуть меньше — 60%, но и цена пониже☝

Оба эти вида молока очень жирные и подходят для приготовления карри, супов том-ям/том-кха, кремов для тортов и веганских чизкейков.

Foco органическое, состав: переработанная мякоть кокосового ореха 35%, вода 65%. Очень нежное, обожаю его. Это молоко покупаю либо также на Озоне, либо в METRO или 4fresh.

Любимое кокосовое молоко для каш, напитков и чиа пудинга. Поскольку оно не слишком жирное и самое вкусное.

Главное смотрите, чтобы в составе была только мякоть кокоса и вода, без подсластителей и прочих добавок.
Состав актуальный на самой банке (!), а не этикетке магазина или наклейке поставщика. Они должны совпадать, но так бывает не всегда, к сожалению.