Какие продукты покупать в Турции

В каждой стране есть какие-то уникальные интересные продукты или блюда, которые непременно стоит попробовать. Ниже я приведу список продуктов, которые мне очень понравились по составу и вкусовым качествам. Сразу оговорюсь, что в Турции гораздо больше специалитетов, просто не все мне по вкусу;) А какие-то мне ещё не довелось попробовать.

Итак, что я рекомендую покупать в магазинах Турции:

1. Ореховые/семечковые пасты. Я выбираю те, в которых в составе только орех, либо масимум добавлено немного соли. Больше ничего.

FitNut Fıstık Ezmesi (я покупала с оранжевой и синей крышкой).
Это арахисовая паста. Оранжевая – гладкая, синяя – с кусочками орешков.

Ladin Organics.
Разнообразные ореховые пасты с идеальным составом.


Koska.
Очень популярная и крупная компания в Турции. Даже будучи в Москве на Озоне я заказывала их тахини, пекмез и самое вкусное – это микс тахини и пекмеза.
Пекмез – это сгущенный сок ягод/фруктов. В данном случае без добавленного сахара. Он и должен быть без добавленного сахара, но многие производители грешат.

А это супер зожная нутелла по-турецки. Тахини+фундучная паста+пекмез = очень вкусно!

2. Молодой рассольный сыр (из коровьего, козьего, овечьего молока или их микса).

Мне понравились такие:

Tahsildaroğlu Ezine Peyniri (это козий, очень вкусный)

Altınkılıç Ezine Tam Yağlı İnek Peyniri (это коровий, тоже хороший)

Doğruluk Truva Ezine Koyun Peyniri (ммм, овечий)

Был ещё один очень вкусный сыр, но я забыла его сфотографировать, а наизусть не запомнила название. Продавался в магазине A101, в упаковке с чёрным оформлением, и на нём было написано что-то типа вип или элит))

3. Густой йогурт типа греческого.
Yörükoğlu Süzme Yoğurt

4. Чай! В Турции просто офигительный чёрный чай. Не весь, конечно, но в целом качество супер. Я когда первый раз его попробовала, поняла, что уже забыла какой у чёрного обычного чая должен быть вкус…

Мне больше всего понравился Doğuş Filiz Çayı

5. Гранатовый соус (сгущенный сок граната, должен быть без сахара!)
Хороший — Fersan %100 Nar Ekşisi. У этого бренда яблочный уксус ещё супер!


6. Хумус Tat Humus

Наверное, это единственный готовый хумус, в составе которого нет никаких консервантов и непонятных добавок. Даже лимонный сок, как положено, а не лимонная кислота, как обычно кладут.
7. Sarı Leblebi – хрустики из нута.
Очень классный не вредный снек, его делают много разных компаний. Бывает без добавок и с солью. Можно брать любого производителя, разницы я не заметила.

8. Cantire Organik Yulaf Ezmesi
Вкусная овсянка долгой варки.

Хочу обратить ваше внимание, что я указываю и бренд, и разновидность того или иного продукта, плюс прикладываю фото, чтобы вы не ошиблись и купили именно то, что я имею в виду;)

Жёлтая карри паста Aroy-D, Thai Agri Food Plc.

Обожаю эту карри пасту. Во-первых, отличный состав:

Во-вторых, изумительный вкус. Ароматная, пряная и не сильно острая, в отличие от других паст в линейке. Это позволяет самостоятельно регулировать остроту блюд, добавляя чили перец отдельно.

Использую её для приготовления различных супов (тыквенно-морковный суп карри на кокосовом молоке, морковный суп карри с кинзой и лимоном) и основных блюд. В моих рецептах часто встречается жёлтое карри, как раз имеется в виду эта паста, либо сухие специи карри мадрас. Но паста всегда ароматнее порошка, так что очень её рекомендую, но именно в горячие блюда!

Овсяное молоко, Probios, Italy

У меня есть любимое овсяное молоко Granarolo, и вот мне понравилось ещё одно от компании Probios, тоже итальянское, надо заметить. Оно с отличным составом, приятного вкуса и консистенции. Не оседает на дно чашки кофе и не распадается на хлопья, приятно пахнет.

Компания Probios производит органические продукты питания для людей с особенностями здоровья (без глютена, без лактозы) и для веганов. Безусловно, всё это подходит любому человеку, который просто хочет разнообразить свой рацион. А ещё они, как выяснилось, делают всякие бытовые штуки для дома.

Также встречается этот напиток (состав и питательная ценность одна и та же) вот в такой упаковке:

Я зачиталась историей и ценностями компании на их сайте (можете посмотреть тут). Сразу захотелось попробовать другую продукцию такого ответственного производителя.

Тоже хорошее овсяное молоко – тут.
Мой рецепт овсяного молока – тут.

Рецепты, в которых без овсяного молока не обойтись: маття/матча латте, манго ласси с кокосовым молоком и лаймом.

Ягоды годжи Terrasoul Superfoods

Очень понравились ягоды годжи этого производителя. Свежие, чистые, ароматные, не сухие. Идеальные! Я добавляю их в смузи и салаты. Они добавляют интересный вкус блюдам: кислинка + сластинка + элегантная горчинка, сложно описать вкус, но пробовать точно стоит;)

Покупала на iherb.

Кокосовый йогурт The coconut collaborative

Это самый вкусный кокосовый йогурт в мире! Потрясающе! Нужно постараться, чтобы не съесть всю эту огромную банку за 1 раз)))

Состав ниже на фото, мне ок:

Кроме того, компания социально ответственная, что я уважаю.

P.S. В России они пока не представлены. Где именно можно купить такие йогурты, подробно указано на сайте производителя.

Рисовое молоко, Probios, Italy

Это первое рисовое молоко, которое я рекомендую, поскольку оно действительно приятно-нейтральное на вкус, не слишком сладкое и с идеальной однородной консистенцией. Состав отличный, плюс оно обогащено кальцием, что прекрасно.

Это второе молоко от Probios, которое мне понравилось. Про их овсяное молоко подробный пост писала тут.

Буду пробовать другую их продукцию. Думаю, что мне с большой вероятностью может ещё что-то понравиться))

Бальзамический уксус из Модены, Varvello

Отличный сбалансированный бальзамический уксус с идеальным составом. Производит его итальянская компания Varvello, разливает сама, а импортёр (Ашан) похоже делает этикетки на русском языке, но это не точно. В любом случае, это очень достойный вкусный продукт за очень приятную стоимость.

100% Natural Glaze, De Nigris

Чумовой бальзамический крем с идеальным составом (бальзамический уксус из Модены, уваренное виноградное сусло) от старейшей итальянской компании De Nigris. Это семейная компания, которую открыли энтузиасты и любители своего дела. Обожаю таких людей, они делают превосходные продукты.

P.S. В Москве видела его в Утконосе и Азбуке Вкуса.

Паста спагетти Fleur Alpine

UPD. К сожалению, данный вид макарон (спагетти) сняли с производства, но остальные сорта остались, и они по вкусу тоже хороши.

Вообще-то, итальянская компания Fleur Alpine специализируется на детском органическом питании, но несколько продуктов для взрослых у них тоже есть, и я хочу рассказать о пасте. Она мне оооочень понравилась!

Во-первых, вкус. Прям отменный пшеничный ароматный вкус. Блюда получаются превосходными. Во-вторых, как она себя ведёт в блюде: ни капли не разваривается, даже если ты переварил, и не склеивается в единую биомассу. Рекомендую!