Этот пост я пишу по мере того, как замечаю за собой ту или иную привычку, так что заранее прошу прощения за возможный сумбур и непоследовательность;)
Всё готовлю на воде из фильтра/питьевой воде, то есть из чистой и вкусной воды. Во-первых, это безопасно, во-вторых, это вкусно. Вкус блюд очень зависит от качества воды, проверено.
Всё мою (фрукты, овощи, мясо, крупы, орехи т.д.). Это ведь собирается, лежит на складах, транспортируется и выкладывается в магазине тысячами рук, более того, обрабатывается для длительности хранения, поэтому только так. Исключения бывают, это в основном то, что выращено на своём участке.
После мытья сырой рыбы, мяса и яиц я тщательно мою раковину и поверхности рядом.
Руки и посуду после сырого мяса, рыбы и яиц тоже сразу мою. То есть я, потрогав мясо, этой рукой не буду трогать, например, яблоки. Я сначала вымою руки, а потом буду мыть яблоки. Анаогично, не буду использовать посуду, где лежали сырые продукты, пока не вымою её тщательно.
У меня есть отдельная доска для сырого мяса и рыбы, из стекла. В такую доску не проникают частицы сырых продуктов. Лук, чеснок и другие сильно пахнущие овощи-фрукты (а также сильно красящие) тоже лучше резать на стекле.
В холодильнике у меня строго разделены полки с приготовленной едой и всем остальным. То есть то, что готово к употреблению не стоит рядом с тем, что требует обработки (мытьё или готовка).
Все продукты в упаковках я протираю антибактериальными салфетками, затем уже убираю в холодильник или на полки в шкафы. Возможно, данная мера гигиены слишком строгая, но мне это делать несложно и приятно, что всё чистое.
Про мытьё жестных банок и бутылок писала отдельно вот тут.
Почти всё готовлю в перчатках, чтобы руки не пахли и не окрашивались.
После готовки я СРАЗУ мою рабочую поверхность, плиту и раковину. Не просто водичкой, а средствами для уборки. Это занимает пару минут, зато всегда чисто и приятно)
Если пролилось/упало что-то жирное или ароматное, то сначала я собираю это бумажными полотенцами. Кухонной тряпочкой (которую, к слову, стоит регулярно промывать и менять) я протираю уже протёртые поверхности, чтобы она послужила подольше.
Средства для мытья посуды и уборки я покупаю на сайте Престиж Био (таких магазинов сейчас миллион, выбирайте нас свой вкус, просто этот был один из первых). Смотрю, чтобы средства были с пометкой о том, что окружающая среда от них не сильно пострадает. Стараюсь верить, что это всё правда! Было бы круто)
Ещё раз про средства. То, что для мытья посуды — должно быть пригодно для мытья фруктов и овощей.
Для покупок использую многоразовые сумки, не пакеты из магазина.
В продолжение темы про пластик и отходы. Если что-либо можно сдать — сдаю или разделяю мусор (там, где это предусмотрено).
В процессе мытья посуды или готовки всегда закрываю воду, даже если не пользуюсь ею несколько секунд. А ещё закрываю краны в общественных местах, если вижу, что не закрыты или капают. Посмотрите передачи про те места на Земле, где с чистой водой очень плохо, сколько трудов стоит её переработать и сделать доступной для употребления – сразу будете делать так же)
Всегда есть ситуации, когда нет возможности соблюсти хоть какие-то правила гигиены, тогда я стараюсь просто не думать об этом))