Орехи — Страница 2

Брускетта с песто, ростбифом и вялеными томатами

У меня дома одновременно оказался приготовлен мой ржаной хлеб, песто и ростбиф, и собрался этот безумно вкусный рецепт!

1. Ржаной хлеб подсушить в тостере или на сковородке. Пока он горячий щедро намазать кусок песто.

2. Сверху положить вяленые томаты, 3-4 штуки на 1 бутерброд. Если томаты очень крупные, лучше их порезать, чтобы удобно было есть. Затем несколько кусочков ростбифа, который я также порвала для удобства поедания.

3. Далее опционально, но весьма желательно полить всё это горчично-медовым соусом (рецепт писала вот тут), бальзамическим кремом, кинуть немного каперсов и приправить морской солью и свежемолотым перчиком. Мммммм

Для тех, кто не ест мясо, прекрасной альтернативой ростбифу может стать моцарелла, причём бутер будет совершенно прекрасным, если его немного погрилить в духовке, чтобы сыр запёкся.

Это отличное блюдо для вечеринки. Накрутил песто, запёк большой кусок мяса и нужно только собрать бутерброды, а это 2 минуты;)

Блинчики на основе фруктового/овощного пюре без подсластителей

Традиционные блинчики я предпочитаю заменять на яблочные, тыквенные, сливовые, морковные и т.д. Принцип этого рецепта похож на рецепт печенья, которое я делаю на основе яблочного, морковного и тыквенного пюре.

Фишка таких блюд – это включение в рацион больше фруктов/овощей и возможность готовить их без добавленного сахара за счёт природной сладости фруктов.

Рецепт тыквенных блинчиков (примерно на 20-25 штук диаметром 8-10см):

Ингредиенты.

Цельнозерновая пшеничная мука – 100-120 г или 50/50 цз пшеничная с гречневой мукой (вообще с мукой можно и нужно экспериментировать, но тогда её объём может отличаться от указанного),
Молоко – 250-300 мл (любое, но очень вкусно с кокосовым нежирным),
Пюре из тыквы – 300 г,
Яйцо — 3 шт.,
Кокосовое масло (можно заменить на любое растительное масло, которое любите) — 2 ст.л.,
Соль – 0,5 ч.л.,
Ваниль молотая – 1 ч.л., либо семена половины ванильного стручка,
Корица – 3 ч.л.,
Молотый имбирь – 0,5 ч.л.,
Мускатный орех — 0,5 ч.л.,
Опционально цедра половинки апельсина и половинки лимона.
Специи можете добавлять любые на ваше усмотрение. С тыквой очень хорошо сочетаются кардамон и бадьян, но я в данном случае их не использую.

Как делать.

1. Тыквенное пюре.
Тыкву вымыть, разрезать пополам, вынуть семечки (их можно оставить и очень вкусно запечь), положить шкуркой вниз и запечь до готовности в духовке без добавления чего бы то ни было. Почистить тыкву можно либо столовой ложкой, черпая мякоть прям из кожуры, либо руками оторвать тонкую шкурку, это зависит от сорта. После чего мякоть нужно сблендерить в пюре. При необходимости можете добавить воды. Пюре по консистенции должно напоминать очень густую сметану.
Также тыкву можно сделать на пару или потушить в небольшом количестве воды и потом пробить в блендере.
Я обычно запекаю сразу много тыквы и потом использую её для приготовления совершенно разных блюд.

2. В блендер к тыкве отправляете все ингредиенты кроме муки, пробиваете и начинаете постепенно добавлять муку. Консистенция должна получиться как у йогурта.
Имейте в виду, что если вы будете экспериментировать с другими видами муки, то её количество будет иным, не переборщите. Лучше добавлять постепенно и смотреть на консистенцию.

В идеале дать тесту постоять 15-20 минут, перемешать и затем уже печь. Это нужно для того, чтобы в тесте развилась клейковина, которая делает выпечку более эластичной. Но если у вас нет на это времени, пеките сразу. Тем более, если будете использовать муку без глютена.

3. Жарить на сковороде с хорошим антипригарным покрытием. Сковороду хорошо прогреть, а затем жарить на среднем огне. Первую партию можно с капелькой масла, далее на сухой сковороде.

На первой стороне жарить до момента, пока тесто сверху не подсохнет, и блинчик спокойно можно будет легко перевернуть, на второй стороне – 1-2 минуты до готовности.

Важно каждый раз помешивать тесто перед тем как отправлять блинчик на сковородку. Если этого не делать, то к концу выпекания тесто на дне будет очень вязким. Блинчики будут отличаться по текстуре.

4. Подача.
Безумно вкусно подавать эти блинчики со сливочным сыром/сметаной/греческим йогуртом и орешками пеканом/грецкими, немного полив их кленовым сиропом и посыпав корицей. Или фундук с мёдом вместо. Ну очень вкусно!

Но больше всего я люблю такие блинчики разогретыми. Обычно пеку сразу много с вечера. Часть замораживаю, а часть разогреваю в духовке утром и подаю как описала выше)

Дело в том, что в моём рецепте очень мало муки на это количество ингредиентов, и блинчики сначала получаются влажноватыми. Но если дать им полежать ночь, потом разогреть, то они станут просто совершенством. Максимум фруктов и овощей, минимум муки. Вроде блинчик ешь, а вроде и нет;)

Если будете есть блинчики сразу, то рекомендую их после обжаривания запекать 5-7 минут при 180С, но это вовсе необязательно.

Рецепт яблочных блинчиков (примерно на 20-25 штук диаметром 8-10см):

Тут всё по аналогии с рецептом тыквенных блинчиков, только вместо тыквенного пюре я использую свежие кисло-сладкие яблоки, тщательно очищенные от кожи, прожилок и семечек, а из специй кладу только соль, ваниль и корицу, плюс горсть изюма. Изюм можно и не класть, но с ним получается просто невероятно круто!

То есть, ингредиенты для яблочных блинчиков будут следующие:

Процесс приготовления такой же как у тыквенных блинчиков (см. выше), только изюм нужно класть в готовое тесто самым последним и перемешивать руками, а не пробивать в блендере. Он должен остаться целым.

Важно. По этому рецепту вы можете делать вкуснейшие вафли в вафельнице, если она у вас есть;) Получается ещё быстрее и удобнее!

Салат со свёклой, творожным сыром и песто

Это один из моих любимых салатов со свёклой. Его можно дополнить салатными листьями (больше всего люблю с корном), сыры использовать на своё вкус, сверху кинуть не кедровый, а грецкий орех. Главное – это вкусно запечь корнеплод и сделать бомбический песто!

Именно такой рецепт мне нравится больше всего (на 1 порцию):

1. Запечь свёклу 100-150г (как это сделать, писала тут).

2. Свёклу очистить и нарезать крупными кубиками, не мельчите, это важно. Сверху покрошите 20-30г творожного козьего сыра или любого другого творожного сыра, хаотично раскидайте 2-3 ст.л. соуса песто (рецепт тут), сбрызните бальзамическим кремом и овощерезкой настрогайте 5-7 кусочков пармезана, а сверху горсть обжаренных кедровых орешков. Готово.

Это очень вкусно!

Сэндвич со свекольным хумусом, авокадо и козьим сыром

Совершенно бесподобный бутерброд, потому что тут классическое сочетание корнеплода с козьим сыром дополняется нежностью авокадо.

Делать очень просто:

1. Кусочек бездрожжевого ржаного хлеба подсушить на сковороде без масла или в тостере. Пока он горячий и хрустящий натереть зубчиком чеснока (этот момент опциональный).

2. Сверху положить хумус (рецепт тут), покрошить козий сыр (примерно 20г), выложить четверть или половину авокадо, нарезанного тонкими дольками, и кинуть щепотку кедровых орешков. Обязательно соль/перец по вкусу.

Для фото я ингредиенты разложила на две половинки бутера, чтобы было хорошо их видно, но на самом деле я кладу и сыр, и авокадо на всю поверхность;)

Кстати, если сверху положить яйцо пашот, то это будет сытный и вкуснейший завтрак.

Похожее блюдо подают сейчас в Кофемании, но мой вариант мне нравится больше, просто потому что хлеб и хумус я делаю на свой вкус;)

Классический песто со шпинатом

Шпинат я кладу для красивого цвета и просто потому что я его люблю. Он не сильно влияет на вкус, может быть немного его смягчает, делает нежнее.

Ингредиенты:
Листья 1 большого пучка базилика (это примерно 50г),
Горсть шпината (опционально),
2-3 зубчика чеснока,
4 ст.л. (50г) кедровых орехов (кедровый орех можно заменить на грецкий или на любой другой, попробуйте сделать с разными),
50 г. Пармезана/Пекорино (можно заменить 2-3 ст.л. неактивных пищевых дрожжей),
50-100 мл оливкового нерафинированного масла (50мл — минимум, чем больше масла, тем конечно вкуснее, вы можете добавлять его постепенно по своему вкусу),
3-4 ст.л. лимонного сока,
1 ст.л. яблочного/винного уксуса,
Соль/перец/кайенский чили перчик по вкусу.

Если вы не едите сыр, просто замените его 1 ст.л. орехов или 2-3 ст.л. пищевых дрожжей (не путать с хлебопекарными), уксус можно заменить лимонным соком. В песто также можно добавлять рукколу, кейл, петрушку и даже молоденькую ботву моркови/редиса. Количество масла также варьируйте в соответствии с тем, какую консистенцию соуса вы любите.

Как делать.

Всё вымыть, кедровые орехи тоже ополоснуть, чуть подсушить бумажным полотенцем.

В идеале растереть все ингредиенты в ступке или хотя бы прокрутить в мясорубке, но блендер тоже подойдёт, хотя текстура получается чрезмерно гладкой, не аутентичной.

Соус становится вкуснее на второй день, когда ингредиенты хорошенько подружатся. Я храню его 5-7 дней в стеклянной закрытой банке в холодильнике.

Песто преображает огромное количество блюд: пасту, различные сэндвичи (рецепт 1, рецепт 2, рецепт 3, рецепт 4), салаты (рецепт 1, рецепт 2).

Кешью кейк (веганский «чизкейк») с ягодами

Про веганские сыроедческие сладости я раньше думала, как и про ореховое молоко — что это очень сложно и муторно, но на самом деле такой торт сделать гораздо проще, чем традиционный чизкейк.

Такие кейки лучше делать в небольших формах (у меня круглая 17 см) по нескольким причинам:
Потому что резать удобней — десерт всё же из морозилки.
И порции получаются небольшие, как раз то что нужно, ведь ореховый торт с сухофруктами – это калорийное удовольствие.

Я расскажу вам удачную формулу кейка, и какие ингредиенты в ней заменяемы. Так что по этому рецепту вы сможете приготовить великое множество вкуснейших тортов на свой вкус.

Ингредиенты приведены для моей формы (17 см). Если ваша форма больше или меньше — пропорционально увеличивайте/уменьшайте количество ингредиентов.

1. Основа:
1 стакан (это чуть меньше 100г) сухих/обжаренных орехов (у меня жареные грецкие). Заменить можно на фундук, миндаль, пекан, кешью или на микс орехов. В принципе можно использовать любые, какие вам нравятся.
3 финика. Можно заменить на сухой инжир или другой сухофрукт, который свяжет ореховую крошку и не даст ей рассыпаться.
Пара щепоток морской соли. Соль отлично оттеняет сладость коржа, её ничем не заменить в данном случае.

2. Начинка:
1 стакан (это чуть больше 100г) нежареного кешью, замоченного минимум на 2 часа (я замачиваю на ночь).
100 мл. кокосового молока. Можно заменить на кокосовые сливки или смесь сливок с водой.
2 ст. ложки сиропа топинамбура, либо любой другой подсластитель/сухофрукт, который едите.
0,5 ч.л. молотой ванили или семена 1 стручка.
Сок 1 небольшого лимона (3-4 ст.л.).
1/2 стакана черники, либо любой другой ягоды. Можно использовать как свежую, так и мороженую. Мороженую ягоду нужно предварительно разморозить и слить лишний сок.
3 ст. ложки (примерно 30г) нерафинированного кокосового масла. Масло нужно для того, чтобы торт держал свою форму.
Пара щепоток морской соли.
Опционально 1 ст.л. цедры лимона.

Украшение:
Тут всё, что вам нравится: ягоды, шоколадный/ванильный соус, орешки и т.д.

Как делать:

1. Подготовка.
Орехи для основы промойте и просушите в духовке при температуре 100-140С на режиме конвекции до хрустящего состояния. У меня всегда дома есть уже готовые жареные орехи разных сортов, использую их для разных блюд.

Если вы используете уже готовые высушенные/обжаренные орехи, то высушивать повторно не нужно.

Кешью замочите заранее в чистой воде в питьевой. Перед приготовлением слейте воду и промойте орехи.

2. Основа.
Измельчите в блендере все ингредиенты для нижнего слоя. Обычно это 2-3 бжика, и достаточно. Масса должна быть липкая и держать форму. Если рассыпается – добавьте ещё финик.

Смажьте форму кокосовым/оливковым маслом либо проложите низ формы пекарской бумагой или пищевой плёнкой, затем выложите и утрамбуйте ореховую массу.

3. Начинка.
Смешайте в блендере все ингредиенты для второго слоя, кроме ягод. Попробуйте, добавьте ещё сладости или сока лимона, если нужно. Пробивайте орехи до консистенции крема.

2/3 ореховой массы отложите из блендера в плошку, в оставшуюся часть добавьте ягоды и пробейте до однородности. Снова попробуйте, добавьте ещё сладости или сока лимона, если нужно.

Выложите ягодный слой на основу, разровняйте и уберите в морозилку. Минут через 20-30, выложите сверху оставшийся ореховый крем.

Вообще можете чередовать ореховый и ягодный крем в любом порядке, или сделать что-то типа «Зебры». Или вообще сделать просто один ореховый слой без использования ягод.

Украсьте десерт чем пожелаете и уберите на 3—4 часа (или на ночь) в морозилку пока торт не застынет.

4. Подача.
Достать десерт необходимо за 30-40 минут до подачи. По истечении этого времени его нужно нарезать, а есть ещё чуть позже. Не торопитесь, десерт должен быть холодным, но не замороженным, так у него раскрываются все вкусы.

Важно. Нож рекомендую подержать под горячей водой, вытереть и уже потом разрезать торт. И ещё я очень люблю 1 раз нарезать готовый торт и снова убрать его в морозилку, а потом просто доставать порционные кусочки по мере необходимости, очень удобно!

Желаю интересных экспериментов с начинками и гастрономического удовольствия!

Ореховое молоко – это просто!

Раньше я думала, что делать самостоятельно растительное молоко – это очень сложно, и обладают этими талантами и сакральными знаниями только веганы.
А ещё я думала, что для этого нужно купить очень много орехов или семян.
Оказалось, это в 100500 раз проще, чем найти в магазине растительное молоко с нормальным составом.

Для приготовления молока нужны только орехи/семена+вода или ореховая паста/урбеч+вода, все остальные ингредиенты опциональны. Кстати, как-нибудь посмотрите на состав молока в магазине, чего в нём только нет, чтобы оно дольше хранилось и имело товарный вид, не расслаивалось.

Переходим к делу.

Сначала расскажу о том, как делать молоко из орехов, а в конце поста напишу элементарный рецепт молока из готовой ореховой пасты.

Растительное молоко делается именно из сырых орехов/семечек (миндаль, фундук, грецкий орех, бразильский, кедровый, кокосовый, кунжут, чиа, киноа, лён, мак, тыквенные семечки. Семена подсолнуха и др.) и круп (чаще всего рис и овсянка).
Мне больше нравится ореховое молоко, нежели молоко из круп, поэтому рецептура будет именно о нём.

Пропорции обычно следующие: на 1 стакан орехов/семян нужно 3-4 стакана воды. Сколько воды используете для приготовления, столько молока и получится.

1. Сначала необходимо замочить орехи (я делаю это на ночь).

2. Утром орехи промываем, опционально очищаем от шелухи и смешиваем в блендере с небольшим количеством воды, пока все орехи не измельчаться, затем добавьте остальную воду и вновь все хорошенько взбиваете до однородной консистенции.

Я в обязательном порядке кладу в молоко щепотку морской соли, столовую ложку сиропа топинамбура или 1-2 финика (натуральных, без глюкозных сиропов и растительного масла) и половинку стручка ванили. Небольшая сладость и щепотка соли очень классно оттеняет вкус орехов, а ваниль уместна практически к любому виду молока.

Также сюда можно добавлять корицу, мускатный орех, кардамон, имбирь и другие специи, которые вы любите.
Если вы будете делать молоко в первый раз, рекомендую сначала сделать «базу», а потом по щепотке добавлять в блендер любимые специи и пробовать.

Также можно экспериментировать с миксом орехов и семян, не обаятельно делать молоко из одного вида орехов.

3. После того как вы довели вкус молока до совершенства, его нужно процедить через марлю или полотенце, тщательно отжав жмых. Из него можно сделать миндальную муку или добавить в выпечку.
Я как раз сразу после процеживания молока делаю с ним яблочно-овсяное печенье. Отправляю жмых обратно в блендер, кидаю туда 3 очищенных яблока, 1ст.л. корицы, 3 ст.л. любого урбеча, ваниль и пробиваю, потом добавляю 150-200г овсянки, оставляю до набухания крупы и выпекаю печенье, как указано в рецепте.

Если планируете часто делать растительное молоко, то можно купить специальный мешочек для процеживания.

Вот и всё! Молоко готово! Если не считать замачивания, то делать 5 минут.

Теперь рецепт из ореховой пасты/урбеча:

Паста тут заменяет орехи, только ничего замачивать и ждать не нужно. Молоко можно сделать за пару минут.
На 1 стакан воды я кладу примерно 1-2 ст.л. пасты, все остальные ингредиенты в тех же пропорциях. Вы можете добавлять пасту постепенно, чтобы добиться нужной вам насыщенности молока. Пробиваете всё в блендере, пробуете, добавляете специи или урбеч при необходимости, ещё раз пробиваете и пробуете. И когда вкус вам нравится, значит всё готово!

Важно. Хранить растительное молоко домашнего приготовления не рекомендуется, поскольку оно не подвергалось тепловой обработке и потенциально может содержать в себе патогенную микрофлору, которая быстро разрастается с течением времени. То есть в идеале выпить его сразу. Я на свой страх и риск храню растительное молоко пару дней в закрытой ёмкости в холодильнике.

Это молоко подойдёт веганам и тем, у кого есть непереносимость лактозы, аллергия на коровье молоко.
А я пью разное молоко (животное и растительное), потому что обожаю экспериментировать со вкусом и вносить разнообразие в рацион. На растительном молоке мне нравится варить каши, делать чиа пудинг, смузи, коктейли, мороженое и горячий шоколад.

Как сделать лучшие чипсы из кейла (мои лайфхаки + 2 рецепта)

Обожаю!!! Если вы любите всё время что-то пожевать, при этом с пользой для себя (или хотя бы без особого вреда), то чипсы кейл вам в помощь. Дико вкусные! После них вы забудете картофан. И делать проще простого. Срочно всем пробовать!

Ингредиенты для Рецепта 1 (мой самый любимый рецепт этих чипсов):

• 10-15 листов кейла или 1 большой пакет уже нарезанного (150-200г). В идеале использовать кудрявый кейл, а не гладкий (Дино), потому что именно кудряшки набирают много вкусного соуса из заправки и интересней пропекаются. Но это не принципиально, используйте тот, что есть.
• 1 ч.л. сушёного чеснока,
• 2 ст.л. соевого соуса,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• 1/4 ч.л. морской соли и свежемолотого чёрного перца,
• Щепотка кайенского чили перца (опционально).

Ингредиенты для Рецепта 2:

• 10-15 листов кудрявого кейла или 1 большой пакет уже нарезанного (150-200г),
• 100 г сырых кешью, предварительно замоченных в чистой воде на 3-4 часа (треть орехов можно заменить на семечки подсолнуха или использовать ореховую пасту/урбеч),
• 2 зубчика чеснока или 1 ч.л. сушёного чеснока,
• 2 ст.л. лимонного сока,
• 1 ст.л. соевого соуса,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• 1/4 ч.л. морской соли и свежемолотого чёрного перца,
• Щепотка кайенского чили перца (опционально),
• Вода, чтобы довести соус до консистенции сметаны,
• Можете добавить ваши любимые специи по вкусу, тёртый пармезан или пищевые дрожжи (не путать с хлебопекарными).

Вместо этого соуса вполне можете использовать этот или этот. Попробуйте разные варианты.

Как делать:

1. Подготовка кейла.
Хорошо промойте листья, хорошенько просушите их либо в сушилке для зелени, либо бумажными полотенцами (это важно). Удалите жёсткий стебель и порвите листья на куски примерно размером примерно 4 на 4 см. Не мельчите, а то вместо чипсов получите пыль, ведь при высыхании листочки значительно сжимаются. И старайтесь, чтобы все кусочки были одинакового размера, чтобы в духовке они подсыхали одновременно. Переложите листья в большую миску/салатник.

2. Заправка.
Если делать чипсы по рецепту 1, то просто добавьте все ингредиенты к капусте и тщательно распределите заправку по всем листикам.

Для второго рецепта вам необходимо положить все ингредиенты (кроме кейла) в блендер и измельчить до состояния сметаны, постепенно добавляя воду. После чего тщательно распределить соус по всем листьям.

3. Запекание.

Распределите кейл на 2 противня, уложив их на пергаментную бумагу строго в 1 слой со значительным расстоянием между листьями.

Самые вкусные чипсы получаются если запекать кейл при температуре 130-150С в течение 20-25 мин. Время зависит от духовки, количества заправки и собственно капусты. Я обычно запекаю чипсы 20 минут, а потом начинаю пристально за ними наблюдать и периодически пробовать, чтобы они не успели сгореть.

Если ваша духовка неравномерно подаёт тепло, то можете в середине выпекания перевернуть противень. То есть та сторона противня, которая стояла к стене, после переворота станет ближе к дверце духового шкафа. Вверх ногами переворачивать не нужно))

Как только чипсы стали хрусткими по всей поверхности, но ещё не успели подгореть – самое время их вынуть из духовки.
Если некоторые чипсы уже готовы, а некоторые ещё нет, то рекомендую готовые вынуть, дабы не сгорели и не стали горчить. А в духовку обратно отправить те, что ещё не успели пропечься.

4. Как только все чипсы приготовились – снимайте их с противня и перекладывайте в пиалу. После остывания (через 2-3 минуты) они станут ещё более хрустящими. Рекомендую есть СРАЗУ! В этот момент они самые вкусные. Но их также можно хранить в закрытой ёмкости в течение нескольких дней.

5. Как я их ем.
Безусловно чипсы из кейла хороши сами по себе, но их также можно использовать в качестве посыпки в салаты, на горячие блюда с рыбой, мясом, на пиццу, в суп тоже хорошо. С яйцами кейл сочетается и с грибами. В общем они уместны практически везде;)

Приятного аппетита!

Мои любимые топпинги для различных каш

Просто каша (из любой крупы) и та же самая каша, но со вкуснейшим топпингом — это две большие разницы. Ваша дежурная овсянка каждый день может быть разной. И сладкой, и солёной. С орехами, ягодами, сыром, авокадо, яйцом пашот и другими ингредиентами.

В этом посте я постепенно буду выкладывать свои любимые сочетания;)

Овсянка с жареным бананом (жарить только спелые бананы на среднем огне до коричневы) и горьким шоколадом.

На 1 порцию я беру примерно половину большого банана или 1 маленький. Шоколада всего квадратик. Мелко рублю ножом и посыпаю, пока каша и банан горячие.

Овсянка со свежим яблоком, нарезанным тонкими пластинами, изюмом и жареным орехом пекан. Сверху немного присыпаем корицей. По желанию можно полить кленовым сиропом.

Жареный камамбер с ягодным соусом, пряным салатом и ржаными гренками

1. Сначала делаем ягодный соус по принципу, который описан тут.

В данном случае я взяла примерно 100г черники и 30г брусники, из специй добавила по щепотке соли, перца, розмарина, тимьяна, 1ст.л. сиропа топинамбура и 1ст.л. бальзамического крема.
Можно вообще сделать его заранее, он прекрасно хранится в холодильнике неделю.

2. Камамбер/бри поджарить или запечь.

3. Пока сыр готовится, делаем салат.

Горсть салатного микса или любой нейтральный по вкусу салат (корн, например) моем, просушиваем. Кидаем на тарелку, поливаем заправкой винегрет, перемешиваем, сверху добавляем жареный пекан или грецкий орех.

Заправка «винегрет».
Смешиваем в эмульсию 3ст.л. оливкового нерафинированного масла + 1ст.л. бальзамического уксуса + 1ст.л. сока лимона + 1ч.л. мёда или любого нейтрального сладкого сиропа (топинамбура, например) + соль и перец по вкусу. Соус должен получиться маслянистый, пряный кисло-сладковатый.

4. Подача.
Выкладываем на тарелку с салатом головку сыра, несколько гренок из вашего любимого хлеба (я подсушила в тостере ржаной с соляной корочкой), подаём соус отдельно безили кладём пару столовых ложек прямо на сыр. Наслаждаемся)