Познавший этот вкус сочетания спелой дыньки с прошутто, уже никогда не сможет его забыть.
Рецепт прост: нарезать спелую дыню произвольными кусочками, сверху выложить пармскую ветчину, полить бальзамическим кремом и наслаждаться!
Дыня и прошутто
Без глютена (174)
Ягодный сорбет
Рецепт простой, быстрый, вкусный и полезный;)
На 2 порции вам понадобится:
- 1 замороженный спелый банан (вымыть, очистить, нарезать на кусочки и заморозить 2-3 часа не до каменного состояния)
- 150-200 гр. любых ягод
- Щепотка корицы
- Опционально — 2 ч.л. миндальной пасты или жирного кокосового молока,
- По желанию мёд или любой другой подсластитель/финики (мне хватает сладости банана).
Всё взбить в блендере, и готово. Приятного аппетита!
Экспресс смузи с овсянкой на завтрак вместо каши
Смузи с добавлением пары ложек овсянки — прекрасная альтернатива каше, особенно когда нет времени на готовку.
Ингредиенты:
• 30г (небольшая горсть) овсянки,
• 1 маленький спелый банан или половинка большого,
• Щедрая горсть ягод (у меня свежая клубника),
• 1 ч.л. семян кунжута, любимых орехов или орехового урбеча (это я добавляю не для вкуса, а для сытости),
• 1 ст.л. семян чиа (это тоже опционально),
• Щепотка молотой ванили,
• Щепотка молотой корицы,
• Молоко любое или вода по вкусу, добавляйте постепенно.
По желанию можете добавить подсластитель, протеин или другие специи.
Всё в блендер и взбить до однородной консистенции. Регулируйте густоту шейка количеством молока/воды.
С добрым утром!
Запечённая в травах разноцветная морковь + два варианта подачи (с соусом из тахини и лимона или с козьим сыром и орехами пекан)
Это очень простой и изысканный овощной гарнир. Обожаю! Тут всё дело в наборе специй для запекания и в подаче. Оба эти момента очень важны.
Ингредиенты:
1 кг разноцветной моркови (можно заменить на обычную оранжевую),
2-3 ст.л. оливкового масла,
0,5-1 ч.л. морской соли (или по вкусу),
1 ч.л. молотого сушёного чеснока (или по вкусу),
1 ч.л. молотого сушёного имбиря (опционально),
Пара щепоток свежемолотого перца (или по вкусу),
2 ветки розмарина,
1 ветка тимьяна,
1 ст.л. лимонного сока.
Ингредиенты для подачи будут указаны ниже в пункте 4.
Если каких-то ингредиентов у вас нет в наличии – не беда, главное, чтобы было масло и соль. Но вы же понимаете, что букет вкуса будет совершенно иным, так что по возможности используйте все указанные специи.
Как делать:
1. Морковь вымыть, очистить (по желанию) и немного обсушить. Оставлять хвостик или нет – дело вкуса, но с ним этот гарнир выглядит симпатичнее. Если морковь очень крупная, то разрежьте её на кусочки примерно равного размера. Но не мельчите, это важно.
2. Смешайте все специи и травы, посыпьте ими морковь, сверху вылейте оливковое масло и тщательно всё перемешайте.
Выложите морковь на противень с пекарской бумагой в 1 слой, желательно на расстоянии между кусочками, и запекайте 30-40 минут при 180С до корочки, периодически помешивая, чтобы кусочки зарумянились со всех сторон. Время запекания зависит от духовки, и от размера корнеплодов.
3. Как только морковь будет готова, выньте ветки тимьяна и розмарина. Попробуйте её, добавьте специи, если необходимо.
4. Подача 1.
Морковь сбрызгиваете лимонным соком, посыпаете нарезанной петрушкой или кинзой (2-3 ч.л. мелко порезанных листочков) и можно подавать. Для ещё более интересного вкусового сочетания, рекомендую подать к гарниру тахини-соус по этому рецепту.
Подача 2.
Морковь сбрызгиваете лимонным соком, сверху хаотично выкладываете творожный козий сыр или фету (50 г), и завершаете горстью молотых орехов (на мой вкус сюда больше всего подойдут пекан, грецкий орех или миндальные лепестки). Орехи должны быть обжарены.
Даже не знаю, какой вариант вкуснее, оба идеальны!
P.S. Как показал опыт, жёлтая морковь — самая сладкая, оранжевая и фиолетовая — чуть менее интересные по вкусу, белая — практически никакая. Это в сыром виде. В приготовленном — все примерно одинаковые;)