Я искренне считаю, что приправы могут сотворить чудо и сделать просто вкусное блюдо неповторимым и изысканным.
Расскажу, какой у меня Must-набор:
Корица настоящая цейлонская.
Кассия — это то, что чаще всего можно встретить в магазинах под видом корицы.
Ваниль (стручки и молотая),
Мускатный орех (молотый),
Кардамон (коробочки и молотый),
Лаванда,
Йодированная морская соль,
Чёрный перец (горошком в меленке),
Смесь 5 перцев (тоже в меленке),
Базилик,
Орегано/Майоран (душица),
Тимьян (чабрец),
Розмарин,
Куркума (турмерик),
Жёлтый карри порошок,
Массаман карри паста,
Молотый имбирь,
Кайенский чили перец,
Сладкая паприка,
Кумин (зира),
Сушёный чеснок,
Сушёные белые грибы (растираю их в порошок и добавляю в блюда),
Молотый кориандр (семена кинзы),
Имеретинский шафран (бархатцы),
Уцхо-сунели (пажитник),
Хмели-сунели.
Это не приправы, но пусть тоже будут тут:
Дижонская горчица,
Оливковое масло (греческое холодного отжима),
Оливково-трюфельное масло,
Кунжутное масло,
Кокосовое масло холодного отжима,
Топлёное масло/Гхи,
Винный/яблочный уксус,
Бальзамический уксус,
Бальзамический крем,
Соевый соус,
Рыбный соус,
Рисовый уксус,
Вустерский соус,
Сироп топинамбура,
Кленовый сироп,
Мёд.
Все остальные приправы я либо использую редко, либо покупаю под конкретные блюда.
Вот тут написала, какие продукты всегда есть у меня дома.