Моя идеальная картина мира, это когда я утром иду за свежайшими продуктами, а потом готовлю из них завтракобедужин. И так каждый день. А в холодильнике находится только базовый набор необходимых продуктов.
Но в реальности так бывает — никогда, потому что ходить по рынкам и магазинам, и готовить каждый день нон-стоп – это очень сложно.
Но ведь есть хочется каждый день, причём качественно, поэтому чтобы в порыве голода или при отсутствии времени на готовку, не съесть какое-нибудь, вас всегда спасут свои собственные заготовки, которые можно хранить в морозилке. Особенно я люблю делать заготовки завтраков, потому что утром всё как-то очень сложно))
Что я готовлю и замораживаю: киш и запеканка (порционно!), блинчики с разнообразной начинкой, сырники, выпечка, печенье, хлеб (порезанный на кусочки), бульоны, аквафабу, сырые и приготовленные грибы, котлеты/тефтели, свежие ягоды с дачи, тесто и т.д.
Сначала я всё складываю в пластиковый контейнер, а когда всё хорошо заморозится, перекладываю и храню вот в пластиковом зип-пакете для экономии места.
У меня, собственно, морозилка и заполнена готовыми продуктами от меня самой + ягоды/грибы.
Ещё один плюс этого подхода заключается в том, что не нужно ничего насильно доедать, чтобы не испортилось, как это любят делать во многих семьях. Например, испекли противень печенья и давай его есть, пока свежее. Зачем? Испекли, сколько нужно поели, остальное заморозили и едите по мере желания и необходимости.
Главное (!), замораживать что угодно, когда это очень свежее/свежеприготовленное.