Один из любимых завтраков, сочетание НЕРЕАЛЬНОЕ!
Ингредиенты (на 2 порции):
100-120 г овсяных хлопьев,
100 мл кокосового молока + вода по вкусу, я обычно делаю 50/50 и при необходимости добавляю воду в процессе готовки. Количество воды зависит от консистенции каши, которую вы любите. Варить исключительно на кокосовом молоке без воды не рекомендую, это будет очень жирная каша.
0,5 ч.л. молотого имбиря,
Щепотка соли,
1-2 ст.л. сиропа топианмбура или по вкусу,
Опционально 0,5 ч.л. молотой ванили,
Опционально 1 ч.л. кокосового масла.
Для топпинга:
1-2 спелых манго (зависит от размера фрукта, я люблю побольше))),
Сок половины лайма,
Кокосовые чипсы (не стружка). Стружка не столь нежная и удобная для жевания.
Как делать:
1. Овсянку заливаете водой, добавляете все специи и варите практически до готовности. Сразу много воды не кладите, её всегда можно подлить. Ближе к концу варки, добавляете молоко и довариваете кашу. Обычно я вмешиваю молоко в кашу, выключаю огонь и даю ей дойти до готовности под крышкой пару минут.
Я стараюсь молоко особо не кипятить, чтобы сохранить больше пользы и вкуса.
2. Пока варится каша очищаете и нарезаете манго, сбрызгиваете его лаймом.
3. Готовую кашу попробуйте, если что-то нужно из специй – добавляйте на свой вкус, я обычно добавляю 1 ч.л. кокосового масла (этот пункт можно опустить, но с маслом вкуснее).
4. В тарелку накладываем кашу, сверху манго с соком лайма и посыпаем кокосовыми чипсами.
