Друзья, у меня из глаз кровь и из ушей, когда я вижу и слышу «российский пармезан», «российский камамбер», «российское шампанское», крафтовый ламбик и т.д. Сейчас расскажу, почему я по этому поводу очень расстроена.
Пармезаном имеет право называться только ИТАЛЬЯНСКИЙ сыр, отмеченный знаком качества DOP (Denominazione di Origine Protetta — наименование, защищённое по происхождению). Это как коньяк, шампанское, ламбик и т.д.
Аналогично с французскими сырами. У них есть сертификация AOC — контроль подлинности происхождения.
Не буду приводить много примеров, но неадекватное присвоение оригинальных названий продуктов происходит часто, к сожалению.
Я вижу тут две проблемы – это введение в заблуждение людей, многие из которых даже не знают, что реальный пармезан или шампанское на вкус вообще другие, и дикое неуважение к производителям оригинальных продуктов. Их изготавливают в определённом качестве, которое зачастую недоступно для копирования на других территориях из-за разницы в сырье, воде, климате и технологиях. И если кто-то всё же делает копию, то её недокачество порочит честь именно оригинального продукта.
К счастью, в России есть компании, которые делают вкусные продукты и напитки с зарубежными названиями, но это всё равно ДРУГОЙ ПРОДУКТ, и называть его нужно другим словом. Я за честность и прозрачность.
Мой пост может и не изменит дикий нейминг, зато, надеюсь, сподвигнет более вдумчиво относиться к покупке продуктов и лучше понимать, что ты выбираешь для себя и своей семьи.