Это что-то преступно вкусное!
Ингредиенты:
- Сулугуни 150 г натереть (где я покупаю сыр писала тут),
- Творог 300 г (обычно я использую деревенский 5%),
- Большая горсть листьев тархуна (стебли не класть!) вымыть, измельчить,
- 1 яйцо,
- Опционально, но желательно — кукурузная мука для панировки (именно с кукурузной вкуснее всего).
Важно 1. Сулугуни солёный, сырную массу не нужно подсаливать.
Важно 2. Иногда заменяю 20-30 г обычного сулугуни копчёным сулугуни. Получается бомбично!
Как делать:
Включить духовку разогреваться до 200С.
Смешать все ингредиенты кроме муки. Масса может получиться не очень вязкой, это зависит от творога. Главное,чтобы она держала форму, а не прям текла. Опционально можно добавить муку в тесто (я не кладу).
На противень положить бумагу для выпечки. Смажьте бумагу растительным маслом, если она не имеет антипригарного покрытия, как моя.
Выкладывате творожную массу ложкой на достаточном расстоянии друг от друга.
Также сырники можно обвалять в кукурузной муке или цельнозерновой муке и уже затем выложить на противень.
Ставить их нужно именно в разогретую духовку, чтобы яйцо схватилось, и сырники не превратились в единую массу.
5 минут подержать при 200С, снижаете температуру до 180С и запекаете ещё 20 мин. или до нужной готовности.
По готовности сырникам нужно дать немного остыть на противне, затем уже снимать, иначе развалятся.
Черный чай или кофе будут идеальным дополнением.