Дачный, потому что традиционно готовится из того, что выросло на грядке. Самый вкусный он именно из «молочного» латука и фризе, маленьких огурчиков с тонкой кожицей и почти без семечек, с ароматной зеленью и сладким луком, сорванных непосредственно перед приготовлением.
Тем, у кого дачных трофеев нет, не стоит расстраиваться, летом всё это можно найти в продаже. Будет не столь ароматно, но всё равно классно.
Ингредиенты очень просты:
Щедрый пучок салатных листьев (у меня обычно латук или его микс с фризе).
2-3 огурчика.
15 черри томатов или 2-3 средних томата. Томаты должны быть мясистые. Либо их нужно заранее порезать и дать стечь соку.
2 стебля зелёного лука.
Примерно 3ст.л. сметаны. Сметана сюда нужна густая. Не обязательно жирная, а именно густая по консистенции.
Любая зелень по вкусу. Мне нравится добавлять петрушку, кинзу, листья чеснока. Кстати, редис сюда тоже подойдёт.
Соль и перец по вкусу.
Как делать:
1. Самое сложное в этом салате – это вымыть, перебрать и просушить салатные листы. Дело в том, что в дачном салате попадается много почвы (когда идёт дождь, то она неизбежно попадает на листочки), а также эти виды салатов очень любят слизни. Вот от этого всего нужно очень тщательно избавиться, а затем не менее тщательно просушить салат.
Я мою все ингредиенты заранее, чтобы овощи и зелень точно просохли. Это важно, поскольку салат вкусный именно когда в нём нет лишней влаги.
2. Дальше всё очень просто. Ингредиенты измельчаем и перемешиваем со сметаной, солью, перцем. Подавать с ржаным хлебом и есть лучше сразу.
Испытываю неописуемый восторг и стопроцентный подъем настроения от этого салата ещё в процессе готовки. Эти ароматы, свежесть, ммм! Лето такое лето ☀
