UPD. Ресторан закрыт, но я не хочу удалять пост, поскольку эти же самые ребята открыли новое место Tuna Kahuna. Я там не была, но уверена, что оно достойно вашего внимания, поскольку «Поке» было классным.
Я вас сейчас буду обращать в новую веру, поке-веру. Потому что poke — это❤
Я, наконец, попробовала это блюдо в том виде, в каком ему дОлжно быть, и теперь могу рассказать о нём. Кстати, это тоже можно назвать фастфудом, гавайским.
Ахи поке — это блюдо из нарезанной кусочками свежайшей сырой рыбы/морепродуктов, овощей/водорослей, специй и соусов. Обычно подаётся с гарниром из риса, но есть вариации с лапшой или салатными листьями. На дно миски выкладывают гарнир, сверху рыба в соусе, и затем всевозможные доп. ингредиенты. Есть рекомендую перемешав. Вся суть блюда в двух вещах: свежесть продуктов, особенно рыбы, и грамотность комбинации вкусов.
В Сан-Франциско очень много поке-кафе. Конкретно это заведение очень простое, но сюда ходят абсолютно разные люди, потому что быстро, вкусно, здОрово и здорОво;)
Что мне понравилось помимо еды:
1. Система заказа. Все ингредиенты указаны на ламинированных листах-меню. Рядом лежат стирающиеся маркеры. Нужно просто взять и отметить в чек-боксах в меню всё, что вы хотите увидеть в тарелке. После того как заказ примут, лист протирают и используют вновь и вновь. Гораздо экологичнее бумажных одноразовых листовок, я считаю.
2. Еду тут подают в бумажных боулах, которые 100% разлагаемы. Если вы едите на месте, то их складывают отдельно, а если забираете еду на вынос, то это стоит учитывать при сортировке мусора. Короче, тоже экологично.
Это заведение на Foursquare:
Poki Time