Зерновые батончики с вялеными томатами, каперсами и оливками (можно сделать сладкий вариант)

У этого блюда есть жирный плюс и жирный минус. Плюс заключается в том, что готовить очень просто, а минус – это то, что получается такая наркомания, что я останавливаюсь их есть, когда мне уже плохо)) Так что аккуратнее;)

За основу был взят рецепт с канала Sirok Lukinova, но я немного переделала его под себя.

Ингредиенты.
3 яйца,
Семена подсолнечника — 60 гр,
Семена тыквы — 60 гр,
Семена льна — 60 гр.,
Кунжут — 60 гр,
Чиа — 20 гр,
Кедровые орехи — 20 гр,
Мак — 20 гр,
Вяленые томаты – 100г,
Каперсы (без рассола) — 3 ч.л.,
Оливки (тоже без рассола) — 3 ч.л.
Прованские травы — 1ч.л.

Для сладкого варианта томаты, каперсы, оливки и травы заменяем на пару горстей сухофруктов (примерно 100г), которые любите (изюм, финики, курага, чернослив, клюква, вишня, инжир и т.д.) и щепотку морской соли.

В принципе вы можете экспериментировать с любыми видами орехов/семечек, главное сохранить пропорции по весу и предварительно измельчить крупные орехи, чтобы баточнчики не разваливались (крупные орехи так не будут деражть форму, как мелкие семечки) и чтобы было проще нарезать.
Но лён с чиа советую класть обязательно, причём тоже сохранить пропорции. Они придают нужную упругость ореховому коржу.

И я даже не знаю, какой вариант (сладкий или солёный) мне нравится больше, по настроению.

Как делать.

1. Всё смешиваем. Если томаты очень крупные, то разрезаем их на части. Оставляем смесь на 10 минут.

2. Ещё раз всё перемешиваем и выкладываем в форму. Идеально подойдёт силиконовая, но если такой нет, то проложите вашу форму пергаментом, смазанным маслом.

3. Выпекать при 160С примерно 40 минут или до румяности. Хранить в холодильнике до 5 дней. Сладкий варинт можно хранить без холодильника, поскольку сухофрукты в нём по идее не будут портиться, как наполнитель солёных батончиков.

Важно.
Не знаю с чем именно это связано (с яйцами или с моей духовкой), но если выпекать при высокой температуре, то ореховый корж начинает очень сильно пахнуть яйцами. После ряда экспериментов я вычислила, что при 160С и готовке не более 40 минут запах не появляется.
НО если всё же он появится, то просто уберите корж в холодильник. На следующий день запаха уже не будет;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *