Самый вкусный тыквенный хумус

Пряный и очень вкусный, обожаю делать этот хумус осенью, когда тыквенный сезон. Он немного похож на хумус с карамелизованной морковью, но всё же вынесу его в отдельный рецепт.

Ингредиенты:

• 300г тыквенного пюре (тут рецепт как его делать),
• 300г варёного нута (тут все способы варки нута),
• Сок 1 небольшого лимона,
• 4 ст.л. тахини,
• 3-4 зубчика чеснока,
• 4-5 ст.л. оливкового масла,
• 2-3 ч.л. кориандра,
• 1 ч.л. зиры (вкуснее делать с цельной, которая перемалывается в процессе приготовления хумуса),
• 0,5 ч.л. чили перца,
• Соль/перец по вкусу,
• Вода (при необходимости, если хумус будет слишком густой).

Как делать:

1. Приготовьте тыквенное пюре. Я обычно делаю много пюре и порционно его замораживаю, либо готовлю из него тыквенные блинчики, печенье или чизкейк.

2. Сварите нут.

3. Далее всё в блендер и до однородности. Подробно о процессе приготовления и как вкуснее хумус подать к столу, писала в рецепте классического хумуса.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *