Овсяное «молоко» с кешью

Я вдохновилась рецептом чудесной Alphafoodie, поэкспериментировала и вывела свою идеальную формулу овсяного молока. Делать максимум 10 минут, не считая этапа замачивания орехов.

Ингредиенты:

• 0,5 стакана овсяных хлопьев долгой варки,
• 0,5 стакана кешью (орехи придают напитку сливочность и насыщенность),
• 3 стакана воды,
• Соль, ваниль, прочие специи и подсластитель – на ваш вкус.

Если орехи вы не едите, то просто кладите 1 стакан овсяных хлопьев на 3 стакана воды.

Как делать:

1. Моете кешью и замачиваете в чистой воде минимум на 2 часа.

2. После чего кешью промываете и кладёте в блендер, заливаете водой и пробиваете до гладкости. Только после этого кладёте сухие(!) хлопья и пробиваете их до практически полного измельчения, но не больше минуты, а то они начинают размокать и давать молоку излишнюю слизистую структуру.

3. После этого смесь сначала процеживаете в чистую ёмкость через сито. Затем процеживаем ещё раз через мешок для орехового молока, марлю или кухонное тканое полотенце для идеальной консистенции.

4. Теперь молоко нужно попробовать и добавить специи на свой вкус. Я обычно ополаскиваю блендер, возвращаю туда молоко и пробиваю его со специями.

5. Правильным будет использовать такое «молоко» в день приготовления, но я храню его в холодильнике до 5 дней. Перед употреблением взболтать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *