Турция

Анталья.

Кофе: Сеть кофеен The Sudd, кофейня Cozy Coffee HouseSchiller Kaffeerösterei. В Шиллере также вкусный карамельный чизкейк и норм пицца.

Суши — Kokoyaki Sushi. Мало риса, много рыбы, всё свежее. Тут суши мне понравились больше всех остальных анталийских.

Rokka — кафе с пиццей, фалафелем и сендвичами. Я очень рекомендую здесь хумус с грецким орехом и бабагануш.

Şehr-i Künefe — кафе, специализирующееся на турецкой сладости кнафе (на фото). Это что-то типа пахлавы, только с расплавленным козьим сыром или творожным сыром. Калорийная бомба, но очень вкусно! Рекомендую брать половину или четверть от стандартной дозы сиропа.

Çağlarsoy, Macrocenter — приятные сети супермаркетов премильного класса, с разнообразным ассортиментом. Цены практически такие же как во всех остальных магазинах.
Кстати, Макроцентр есть не только в Анталии, но также во многих других городах Турции.

Мармарис.

Dr. Gelato — ну очень вкусное мороженое. Фисташка, кунжут, шоколад и вишня с шоколадом  — маст!

Другие города.

Konak — сеть заведений с мороженым и органик зож товарами. В некоторых местах также имеется выпечка и хлеб. Находятся в разных городах Турции, по ссылке можно посмотреть весь перечень.

LÉONE Patisserie & Boulangerie — сеть французских пекарен с десертами. Это определённо кусочек Франции в Турции. Я в полном восторге!

Санкт-Петербург, Россия

Очередная порция моих любимых заведений из гастрономической столицы России.

Bourgeois Bohemians — авторская гастрономия. Некоторые блюда удивляют своими сочетаниями, мне было очень интересно узнать чо-то новое для себя. Особенно поразил десерт с чёрным перцем, шоколадом и орехами (на фото). Восторг! И это с учётом того, что я десерты в принципе очень редко ем и не особо люблю сладкое.

Salone pasta&bar — итальянская кухня. Ничего особенного, но добротно. Хочется вернуться на завтраки)

Oh! Mumbai — индийская кухня. Аутентично и вкусно!

 

Coffeesphere, Москва, Россия

Ещё одна достойная кофейная точка на карте Москвы — Coffeesphere, точнее несколько точек. Я была на Нагатинской, очень приятное место:)

Скопье, Северная Македония

Ресторан с открытой кухней при отеле Marriott. Приятное обслуживание, достойная еда европейской кухни, местами авторская и гастрономичная — Distrikt

FOUR — ещё один ресторан при отеле (Park Hotel). В отельных заведениях Скопье за качеством еды следят и персонал старается, в отличие от просто ресторанов. Меню разнообразное, кухня как местная, так и проверенная классика других стран Европы.

В Скопье рыбный ресторан — это скорее редкость, и ещё бОльшая редкость, когда морепродукты не портят))) Место похоже на греческую таверну. Всё просто, но вкусно — Sidro

allSPICE — очень классный фалафель и хумус.

ЗОЖ кафе с разнообразыми смузи, салатами, закусками и десерами. Много веган опций — VEGA

Хороший фредо-эспрессо и смузи — Marvel

Единственный магазин в городе с пивом не местного производства, и с местным крафтом — Sakam

Самый приятный магазин с овощами, фруктами, зож продуктами — Fresh Fruit

Приятные сети магазинов с качественным разнообразным ассортиментом — Delicatessen Tinex и Vero.

Сочи, Россия

Из всех мест в Сочи, претендующих на качественную и гастрономичную еду, это единственный ресторан, который мне понравился — Баран-Рапан

Уютное итальянское кафе, похоже на домашнее заведение. Свиду неприметное, но зато очень вкусное. Сами себя они называют так «Капля Европы в океане хачапури»))) — Паста-бар Пармезан

Вкусные хачапури и божественные овощи на мангале с зеленью. Если бы мне не объяснили как проехать и как найти это место, я бы в жизни туда не попала. Итак, съезд на Форелевую ферму, далее самый последний ресторанчик за мостом. Если будет казаться, что дорога дальше не подходит для легкового авто, и вообще фиг проедешь, не переживайте — проедете. Ресторан называется по имени каньона, в котором он находится — Ахштырское ущелье. Может быть он вообще никак не называется, а это просто название ущелья, но другой вывески я не увидела. Я была зимой, в летнее время, судя по всему, еду подают в нормальной посуде;)

Сеть магазинов здорового питания. Единственное место, где есть большой выбор всяких эко-био-веган-зож товаров — Азбука Питания

 

Краснодар, Россия

Самый вкусный ресторан в городе, концепция которого строится вокруг печи. Почти все блюда здесь готовят именно в ней — Угли-угли

Хороший спешалити кофе (обжаривают сами) — Sweet Beans

Тоже неплохой кофе — Сгущёнка (сеть кофейных баров в Краснодаре)

Сеть хороших продуктовых супермаркетов премиального класса — Табрис

Тула, Россия

Завтраки и кофе — Mr. Cup на Советской

Тоже неплохой кофе и маття — Кофе Культ (сеть кофейных баров в Туле).

В сувенир и вообще просто для себя рекомендую покупать не пряники, которые имеют ужасный состав, а белёвскую пастилу (мне нравится классический вариант без сахара). Очень вкусно и полезно!

Какие продукты покупать в Турции

В каждой стране есть какие-то уникальные интересные продукты или блюда, которые непременно стоит попробовать. Ниже я приведу список продуктов, которые мне очень понравились по составу и вкусовым качествам. Сразу оговорюсь, что в Турции гораздо больше специалитетов, просто не все мне по вкусу;) А какие-то мне ещё не довелось попробовать.

Итак, что я рекомендую покупать в магазинах Турции:

1. Ореховые/семечковые пасты. Я выбираю те, в которых в составе только орех, либо масимум добавлено немного соли. Больше ничего.

FitNut Fıstık Ezmesi (я покупала с оранжевой и синей крышкой).
Это арахисовая паста. Оранжевая – гладкая, синяя – с кусочками орешков.

Ladin Organics.
Разнообразные ореховые пасты с идеальным составом.


Koska.
Очень популярная и крупная компания в Турции. Даже будучи в Москве на Озоне я заказывала их тахини, пекмез и самое вкусное – это микс тахини и пекмеза.
Пекмез – это сгущенный сок ягод/фруктов. В данном случае без добавленного сахара. Он и должен быть без добавленного сахара, но многие производители грешат.

А это супер зожная нутелла по-турецки. Тахини+фундучная паста+пекмез = очень вкусно!

2. Молодой рассольный сыр (из коровьего, козьего, овечьего молока или их микса).

Мне понравились такие:

Tahsildaroğlu Ezine Peyniri (это козий, очень вкусный)

Altınkılıç Ezine Tam Yağlı İnek Peyniri (это коровий, тоже хороший)

Doğruluk Truva Ezine Koyun Peyniri (ммм, овечий)

Был ещё один очень вкусный сыр, но я забыла его сфотографировать, а наизусть не запомнила название. Продавался в магазине A101, в упаковке с чёрным оформлением, и на нём было написано что-то типа вип или элит))

3. Густой йогурт типа греческого.
Yörükoğlu Süzme Yoğurt

4. Чай! В Турции просто офигительный чёрный чай. Не весь, конечно, но в целом качество супер. Я когда первый раз его попробовала, поняла, что уже забыла какой у чёрного обычного чая должен быть вкус…

Мне больше всего понравился Doğuş Filiz Çayı

5. Гранатовый соус (сгущенный сок граната, должен быть без сахара!)
Хороший — Fersan %100 Nar Ekşisi. У этого бренда яблочный уксус ещё супер!


6. Хумус Tat Humus

Наверное, это единственный готовый хумус, в составе которого нет никаких консервантов и непонятных добавок. Даже лимонный сок, как положено, а не лимонная кислота, как обычно кладут.
7. Sarı Leblebi – хрустики из нута.
Очень классный не вредный снек, его делают много разных компаний. Бывает без добавок и с солью. Можно брать любого производителя, разницы я не заметила.

8. Cantire Organik Yulaf Ezmesi
Вкусная овсянка долгой варки.

Хочу обратить ваше внимание, что я указываю и бренд, и разновидность того или иного продукта, плюс прикладываю фото, чтобы вы не ошиблись и купили именно то, что я имею в виду;)