Vichtenaar, Brouwerij Verhaeghe

Превосходный образец красного фламандского эля! Такой прекрасный, что к моменту его пития, нарисовался совершенно невероятный закат😍❤️

Но всё же перейдём к описанию пива)) Аромат кисло-сладкий, немного винный и ягодный. Вкус многогранный, тонкий, немного терпкий с древесными нотками (видимо, сказывается 8 месячная доферментация в древесных бочках), при этом освежающий. Крепость., стати, всего 5%. По мне, так это идеальный напиток и для летнего зноя, и для уютного зимнего вечера. Идеально с сырами и с мясными блюдами.

Хочу также напомнить про не менее любимые мною сорта пив от этой же пивоварни:

Duchesse De Bourgogne
Barbe Ruby

Vichtenaar на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Rodenbach Classic, Rodenbach

Достойный базовый фламандский эль. Собственно, название об этом и говорит – классик. Вкус не сильно сладкий и не сильно кислый, приятный винный аромат, чувствуются фруктовые нотки и нотки специй. Вкус освежающий. Идеально с сырами и с мясными блюдами.

Rodenbach Classic на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Petrus Rood Bruin, De Brabandere

Вообще-то сначала это пиво называлось Petrus Oud Bruin. Я его пробовала, оно мне нравилось, но не настолько, чтобы рекомендовать. И каково же было моё удивление, что помимо смены названия его вкус тоже поменялся, и в лучшую сторону!

Классный сбалансированный фламандский/фландрийский эль с приятным и сложным кисло-сладко-горьким вкусом. Он самодостаточен, но с мясными блюдами не менее прекрасен.

Из линейки кислых элей у Petrus мне ещё нравится Petrus Aged Red, рекомендую к дегустации.

Petrus Rood Bruin на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Lindemans Gueuze, Lindemans

Пост про отличный ламбик + небольшой ликбез, чтобы было понятно о чём я пишу.

Ламбик – вид бельгийского пива, который производится методом спонтанной ферментации при помощи диких дрожжей и бактерий. То есть буквально чаны с будущим напитком стоят открытыми и «заражаются» бактериями извне. Такое пиво можно сварить на определённых географических территориях, поскольку не везде в атмосфере есть «правильные» бактерии. Именно поэтому ламбик – это исключительно бельгийское пиво. Это как шампанское или коньяк, их названия строго связаны с регионом.

Ламбики бывают разные.
Gueuze/geuze (по-русски звучит как «хёйзе») как раз – одна из разновидностей. Это смесь молодого однолетнего ламбика с более выдержанными двух- и трёхлетними сортами.
Ламбики сначала выдерживают в дубовых бочках, а после смешивания разливают в бутылки, где пиво ферментируется второй раз благодаря недоброженному однолетнему ламбику. В результате этих манипуляций получается очень ароматный, терпкий, сухой, игристый напиток. Немного напоминает сидр.

Оригинальный напиток маркируют как «Oude Gueuze», а подслащенную версию — просто «Gueuze». Пиво на фото прям эталонный сорт пива хёйзе. Оно однозначно на любителя, коим я и являюсь)

P.S. Буду честна, раньше я путала сорт gueuze с сортом gose (по-русски его называют «го́зе» или «кисляк»). Да, действительно оба сорта — это кисляки, но они разные совершенно.
Gose – это немецкое пиво, которое варят с добавлением специй (обычно кориандра) и соли. Его много где сейчас варят, не только в Германии, и поэтому характеристики напитка очень разные (бывают варианты с цитрусом, с травами, подслащенные, без соли т.д.). Но я что-то ни одну из вариаций так и не полюбила. Какой-то кисло-солёный ужас😝

Lindemans Gueuze на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Duchesse De Bourgogne, Brouwerij Verhaeghe

Duchesse De Bourgogne — один из моих любимых фландрийских элей🍺🍷Прям обожаю его!

Представляет собой сочетание двух элей разной выдержки (8 мес. и 18 мес.). Ароматный и освежающий, идеальный баланс кислинки, сладости, терпкости👌

Отлично сочетается с фондю, запечённым камамбером, да вообще с любым сыром с мягким сливочным вкусом🧀 Кроме того, «Герцогиня Бургундия» часто встречается в заведениях и на полках магазинов.

Duchesse De Bourgogne на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

VanderGhinste Oud Bruin, Omer Vander Ghinste (Bockor)

Это шикарный представитель одного из моих любимых сортов пива 🍺🍷

Фламандский/фландрийский эль — это бельгийский кислый эль, который больше всех сортов пива походит на вино. У него несколько разновидностей, и я все их люблю, но есть сорта, которые мне нравятся особенно сильно. С идеальным балансом сладости/кислотности, с глубоким многогранным вкусом, не крепкие и освежающие.

VanderGhinste Oud Bruin как раз такое😋 А ещё я очень люблю эту бельгийскую пивоварню — много чего у них нравится ❤

Покупала в РусБирШоп.

VanderGhinste Oud Bruin на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Peachy Bones, Firestone Walker

Это прям шедевр!

Данный сорт представляет собой смесь выдержанного в дубовых бочках сайсона и калифорнийских свежих персиков, которую ферментируют несколько раз при помощи диких бактерий.

В итоге получается лёгкий, сухой, сбалансированный напиток с элегантными персиковыми нотками во вкусе. Любовь с первого глотка 💛

Peachy Bones на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Ommegang Rosetta, Ommegang

Терпко-кисло-сладковатая вишня, прям понравилось🍻🍒!

Это лимитированная серия пива Ommegang Rosetta, сваренная бельгийской пивоварней Liefmans для американской пивоварни Ommegang. Американцы захотели сварить пиво из двух сортов (Oud Bruin/Фламандский бельгийский эль и Cuvee Brut/Крик, но не сладкий), но эти сорта производят исключительно в Бельгии, поэтому и родилось такое сотрудничество. Варили пиво вместе, при этом американцы были больше идеологи и менеджеры процесса, а бельгийцы — консультанты и исполнители. Отличный ход, я считаю.

Оба сорта пив, из которых сварили Розетту я очень люблю, не удивительно, что их микс мне тоже понравился;) Не так сильно, как мои любимые фламандские эли Bourgogne Des Flandres, Petrus Aged Red и Duchesse De Bourgogne, но очень близко к тому.

Ommegang Rosetta на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Rodenbach Grand Cru, Rodenbach

Rodenbach Grand Cru — для гурманов. Сложный кисло-сладкий фруктовый вкус, чуть винный и очень лёгкий, несмотря на достаточную крепость (6%).
Весьма рекомендую к сыру с терпким вкусом или к жареному мясу👌

Rodenbach Grand Cru на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Lambic Faro, Lindemans

Это Lambic Faro (одна из разновидностей ламбиков, куда обычно добавляют карамель/коричневый сахар, оттуда и карамельный вкус) от одной из моих любимых бельгийских пивоварен Lindemans 💖 Вкус именно у этого фаро очень крутой и гармоничный, кисло-сладкий 🍏🍋🍭🍬 Напиток не крепкий — идеально для жаркой летней погоды. НО. Там очень много сахара, как и во многих других ламбиках😥

Lambic Faro на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd