Petrus Rood Bruin, De Brabandere

Вообще-то сначала это пиво называлось Petrus Oud Bruin. Я его пробовала, оно мне нравилось, но не настолько, чтобы рекомендовать. И каково же было моё удивление, что помимо смены названия его вкус тоже поменялся, и в лучшую сторону!

Классный сбалансированный фламандский/фландрийский эль с приятным и сложным кисло-сладко-горьким вкусом. Он самодостаточен, но с мясными блюдами не менее прекрасен.

Из линейки кислых элей у Petrus мне ещё нравится Petrus Aged Red, рекомендую к дегустации.

Petrus Rood Bruin на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Lindemans Gueuze, Lindemans

Пост про отличный ламбик + небольшой ликбез, чтобы было понятно о чём я пишу.

Ламбик – вид бельгийского пива, который производится методом спонтанной ферментации при помощи диких дрожжей и бактерий. То есть буквально чаны с будущим напитком стоят открытыми и «заражаются» бактериями извне. Такое пиво можно сварить на определённых географических территориях, поскольку не везде в атмосфере есть «правильные» бактерии. Именно поэтому ламбик – это исключительно бельгийское пиво. Это как шампанское или коньяк, их названия строго связаны с регионом.

Ламбики бывают разные.
Gueuze/geuze (по-русски звучит как «хёйзе») как раз – одна из разновидностей. Это смесь молодого однолетнего ламбика с более выдержанными двух- и трёхлетними сортами.
Ламбики сначала выдерживают в дубовых бочках, а после смешивания разливают в бутылки, где пиво ферментируется второй раз благодаря недоброженному однолетнему ламбику. В результате этих манипуляций получается очень ароматный, терпкий, сухой, игристый напиток. Немного напоминает сидр.

Оригинальный напиток маркируют как «Oude Gueuze», а подслащенную версию — просто «Gueuze». Пиво на фото прям эталонный сорт пива хёйзе. Оно однозначно на любителя, коим я и являюсь)

P.S. Буду честна, раньше я путала сорт gueuze с сортом gose (по-русски его называют «го́зе» или «кисляк»). Да, действительно оба сорта — это кисляки, но они разные совершенно.
Gose – это немецкое пиво, которое варят с добавлением специй (обычно кориандра) и соли. Его много где сейчас варят, не только в Германии, и поэтому характеристики напитка очень разные (бывают варианты с цитрусом, с травами, подслащенные, без соли т.д.). Но я что-то ни одну из вариаций так и не полюбила. Какой-то кисло-солёный ужас😝

Lindemans Gueuze на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Duchesse De Bourgogne, Brouwerij Verhaeghe

Duchesse De Bourgogne — один из моих любимых фландрийских элей🍺🍷Прям обожаю его!

Представляет собой сочетание двух элей разной выдержки (8 мес. и 18 мес.). Ароматный и освежающий, идеальный баланс кислинки, сладости, терпкости👌

Processed with VSCO with g3 preset

Отлично сочетается с фондю, запечённым камамбером, да вообще с любым сыром с мягким сливочным вкусом🧀 Кроме того, «Герцогиня Бургундия» часто встречается в заведениях и на полках магазинов.

Duchesse De Bourgogne на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

VanderGhinste Oud Bruin, Omer Vander Ghinste (Bockor)

Это шикарный представитель одного из моих любимых сортов пива 🍺🍷

Фламандский/фландрийский эль — это бельгийский кислый эль, который больше всех сортов пива походит на вино. У него несколько разновидностей, и я все их люблю, но есть сорта, которые мне нравятся особенно сильно. С идеальным балансом сладости/кислотности, с глубоким многогранным вкусом, не крепкие и освежающие.

VanderGhinste Oud Bruin как раз такое😋 А ещё я очень люблю эту бельгийскую пивоварню — много чего у них нравится ❤

Покупала в РусБирШоп.

VanderGhinste Oud Bruin на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Peachy Bones, Firestone Walker

Это прям шедевр!

Данный сорт представляет собой смесь выдержанного в дубовых бочках сайсона и калифорнийских свежих персиков, которую ферментируют несколько раз при помощи диких бактерий.

В итоге получается лёгкий, сухой, сбалансированный напиток с элегантными персиковыми нотками во вкусе. Любовь с первого глотка 💛

Peachy Bones на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Ommegang Rosetta, Ommegang

Терпко-кисло-сладковатая вишня, прям понравилось🍻🍒!

Это лимитированная серия пива Ommegang Rosetta, сваренная бельгийской пивоварней Liefmans для американской пивоварни Ommegang. Американцы захотели сварить пиво из двух сортов (Oud Bruin/Фламандский бельгийский эль и Cuvee Brut/Крик, но не сладкий), но эти сорта производят исключительно в Бельгии, поэтому и родилось такое сотрудничество. Варили пиво вместе, при этом американцы были больше идеологи и менеджеры процесса, а бельгийцы — консультанты и исполнители. Отличный ход, я считаю.

Оба сорта пив, из которых сварили Розетту я очень люблю, не удивительно, что их микс мне тоже понравился;) Не так сильно, как мои любимые фламандские эли Bourgogne Des Flandres, Petrus Aged Red и Duchesse De Bourgogne, но очень близко к тому.

Ommegang Rosetta на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Rodenbach Grand Cru, Rodenbach

Rodenbach Grand Cru — для гурманов. Сложный кисло-сладкий фруктовый вкус, чуть винный и очень лёгкий, несмотря на достаточную крепость (6%).
Весьма рекомендую к сыру с терпким вкусом или к жареному мясу👌

Rodenbach Grand Cru на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Lambic Faro, Lindemans

Это Lambic Faro (одна из разновидностей ламбиков, куда обычно добавляют карамель/коричневый сахар, оттуда и карамельный вкус) от одной из моих любимых бельгийских пивоварен Lindemans 💖 Вкус именно у этого фаро очень крутой и гармоничный, кисло-сладкий 🍏🍋🍭🍬 Напиток не крепкий — идеально для жаркой летней погоды. НО. Там очень много сахара, как и во многих других ламбиках😥

Lambic Faro на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Cuvée des Jacobins Rouge, Omer Vander Ghinste (Bockor)

Cuvée des Jacobins Rouge — это красный эль (ламбик, выдержан в дубовых бочках). У него много нюансов в производстве, а я расскажу лишь один любопытный факт: этот сорт может храниться до 20 лет и постоянно менять свой вкус, который кстати очень сложный для описания. Надо пробовать;)

Cuvée des Jacobins Rouge на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd

Monk’s Café Flemish Sour Ale, Van Steenberge

У Monk’s Café Flemish Sour Ale оч интересная история. Есть один товарищ Том Питерс, он владелец всемирно известной бельгийской пивной Monk’s Café в Филадельфии. Том страшно обожает бельгийское пиво, до такой степени, что бельгийская пивоварня Van Steenberge согласилась разливать на экспорт один из своих топовых сортов эля под маркой Monk’s Café. Вот что любовь к пиву делает☝А само пиво представляет собой коричневый эль из смеси двух видов ламбика, выдержанный в дубовых бочках. Он почти не кислый, как написано на бутылке, а терпкий, чуть сладковатый и ооочень необычный по вкусу👌

Monk’s Café Flemish Sour Ale на:
RateBeer
BeerAdvocate
Untappd