Универсальные силиконовые крышки

Эти крышки просто отличная экологичная альтернатива одноразовой пищевой плёнке. Я надеваю их на открытые жестяные банки с кокосовым молоком и прочими консервами, на овощи/фрукты, на посуду с едой. Ничего не заветривается и прекрасно хранится!

Они силиконовые, а значит безопасные, многоразовые, универсального размера (растягиваются на разные диаметры), отлично моются (я мою в ПММ). Очень рекомендую!

Продаются повсеместно, например: Ozon, Уютный магазин, Aliexpress.

Щётка-губка силиконовая для мытья посуды и продуктов

Неожиданная крутая находка из магазина Fix Price.

Почему она мне понравилась: щётка не портит антипригарную поверхность, идеально отмывает овощи и фрукты и самое главное — она хорошо промывается и не накапливает в себе остатки еды и грязи как обычная губчатая губка!!!

Промывайте либо под проточной водой с моющим средством, либо в посудомойке. Можно периодически кипятком ополаскивать. Прям очень рекомендую, тем более стоит 3 копейки.

Как использовать маленькое ситечко?

Я, как абсолютный оптимизатор пространства в доме, стараюсь не покупать лишние предметы даже на любимую кухню. Если один гаджет может выполнить много функций, то я ограничусь именно им. Так вот, имея в доме большое сито, маленькое я упорно не приобретала, пока случайно не довелось им воспользоваться в путешествии. И теперь я просто не понимаю, как раньше обходилась без него!

Итак, вот вам мои самые популярные способы использования гаджета:

1. Самое любимое — это выдавливать через него сок лимонов. Причём у меня есть небольшая соковыжималка для этих целей, но ей удобно пользоваться, когда объём сока достаточно большой, а когда нужна капля, а лимон костлявый – на помощь приходит это маленькое чудо.
2. Наливать напитки или процеживать что-то в бокал/стакан/чашку  – идеально!
3. Делать посыпку опять же на напитки или на выпечку удобно именно из такого небольшого ситечка.

А у вас такое есть, используете?

Интернет магазин Эко-сковорода.ру, Russia

Я уже писала общий пост про посуду для готовки и про керамическую сковороду компании Moneta в частности. Так вот, я очередной раз покупаю посуду Moneta (теперь с каменным покрытием) в том же самом магазине Eco-skovoroda.ru. Производителя посуды уже хвалила, а магазин нет, так что пост о нём.

Что мне нравится:

1. Большой ассортимент действительно хороших товаров по разным ценам, есть прям достойные и доступные варианты.

2. Удобная доставка, которая мне обычно выходит бесплатно. Кроме того, можно предложить свой любой интервал доставки, что очень удобно. Упаковывают отлично.

3. Прозрачная и удобная система лояльности. Люблю, когда 1 бонусный балл=1 рублю, ты можешь оплачивать ими до 30% заказа.

4. ОЧЕНЬ информативный сайт с подробнейшим описанием товара, инструкциями, схемами, видео, отзывами. Сайтом можно пользоваться как информационным справочником. Я такого нигде не встречала на просторах российских интернет магазинов в этом сегменте. Прочитав профиль любой кастрюльки, у тебя просто не остаётся ни одного вопроса. Но даже если остаётся, то знайте: все коммуникации с сотрудниками этого магазина также были приятными, а их консультации грамотными.

5. Есть кнопка «Написать директору». Кнопка рабочая, и это очень круто.

Есть один минус. Они «забывают» выдать клиенту чек. Не знаю с чем именно это связано, думаю разные причины, но по запросу всё предоставляют. Это актуально в случае, если вы будете возвращать товар или при гарантийном обслуживании. У этой посуды (на фото) гарантийный срок 5 лет, например. Вряд ли через 5 лет меня кто-то идентифицирует без документа и поверит на слово)

После использования формы и сотейника, я купила ещё и сковороду Moneta с каменным покрытием. Очень нравится!

Кулинарная лопатка

Мой мир изменился, когда в первый раз у меня появился кулинарный скребок/лопатка. И сейчас мне проще сказать, чего я скребком не делаю, чем перечислить весь его функционал😂
Им удобно размешивать продукты при готовке (например, когда растапливаешь шоколад на водяной бане), удобно разравнивать поверхность блюд перед выпеканием (чизкейки, пироги, хлеб, запеканки), удобно наносить глазурь или крем на готовые блюда и т.д. Но самое моё любимое — это его гениальная способность вычищать до последней капли содержимое любой ёмкости! Особенно актуально, когда готовишь что-то в небольшом количестве (например, соус), и в процессе он практически весь оказывается на стенках посуды. Тут остаётся только собирать ценные крупицы приготовленного;)
У меня несколько скребков, на фото просто пример одно из. Самое важное, чтобы у них края были разные (с прямым углом и со скошенным), а материал — гибкий/пластичный, экологичный (т.е. безопасный для человека) и желательно выдерживающий высокие температуры (хотя бы на короткое время).
Короче, кто ещё усиленно скребёт ложками по стенкам своей посуды, вам срочно нужна такая штука👌

Кухонная утварь для выпекания домашнего хлеба

Этот пост пригодится тем, кто собирается или уже начал печь домашний хлеб🍞
Я человек очень рациональный и не люблю ни единого лишнего предмета в доме. Даже кухонную утварь покупаю только если знаю, что буду использовать её часто и без неё блюда получаются гораздо хуже, чем с ней. Причём перед покупкой много гуглю и изучаю информацию о производителях/отзывы и т.д., чтобы выбрать лучшее и оптимальное по цене-качеству. Для того, чтобы выпекать дома хлеб, помимо базовых (противня, форм для выпечки и мисок для замеса теста), я купила следующее:

1. Силиконовый скребок. Буду использовать его для изъятия содержимого из посуды, и отчасти для формовки хлеба. Для формовки на самом деле используется другой скребок, просто я пока решила купить 1 предмет для двух целей. Производитель Joseph Joseph (Англия).

2. Лезвие для надрезания теста. Ну тут всё понятно. Красивые и диковинные узоры на хлебе ножом сделать гораздо сложнее, а моя творческая натура требует красоты и изящества))) Производитель Matfer (Франция).

3. И самое важное для меня сейчас — это корзинка для расстойки теста из ротанга. Расстойка (ферментация теста) является завершающим этапом подготовки изделия перед выпеканием. Процесс ферментации происходит в корзинке эффективнее, чем в миске, например. И мне просто нравятся эти красивые круги на хлебе, которые получаются от прутьев☺ Производитель Hawos (Германия).
Всё покупала на Хлебомолах, но этого добра много и на других сайтах.

Идеальная керамическая блинная сковорода Moneta

Как выяснилось, в Италии можно купить не только хорошие вещи, но и посуду. Это керамическая сковорода Zenit Induction (28см) от компании Moneta, она у меня для приготовления блинчиков и блюд из яиц🍳

Экологически безопасными керамическими покрытиями признаны покрытия ceramica (как у данной сковороды), ceramit, ecolon и другие, но они менее распространённые.

Этот бренд я выбрала за историю, репутацию и качество. Посуда Moneta производится в Италии и проходит очень строгий контроль. У них много разных линеек от дорогих, до более доступных. А ещё целых 5 лет гарантии!
Покупала в магазине Эко сковорода.

Единственный минус — это хрупкость керамики, что бы там ни говорили производители. Поэтому такая посуда требует очень бережного обращения:
☑Лучше не мыть в ПММ, чтобы как можно дольше сохранились антипригарные свойства.
☑Нельзя пользоваться металлическим и другими грубыми лопатками/ кухонными приборами для приготовления пищи.
☑Нужно избегать ударов и не стоит резко ставить посуду на поверхность.
☑Чрезмерное нагревание и перепады температур тоже нежелательны. Например, после готовки нужно дать посуде остыть самостоятельно, а потом уже мыть или убирать в холодильник.
Кстати, эта модель сковороды с индикатором нагрева, что очень удобно.
☑Не хранить ёмкости одна в другой.

Всё это поможет продлить срок службы керамической посуды. А ещё настоятельно рекомендую изучить прилагаемую инструкцию, перед началом использования любой кухонной утвари.

Самая удобная пекарская бумага

1. На фото выше пример моей самой любимой пекарской бумаги. Такого плана бумагу делают много производителей, в данном случае это немецкая Toppits.
Во-первых, она уже нарезана на идеальные кусочки для стандартного противня и, во-вторых, к ней НИЧЕГО не прилипает. Я перед тем как писать пост специально приготовила на ней самые липнущие блюда (сырники, мои яблочные печенья и хачапури) без капли смазывания поверхности бумаги! И третья причина, почему мне очень приятно пользоваться данной бумагой – это то, что она небелёная и пригодна для компостирования, а также может быть использована несколько раз. Я очень надеюсь, что это всё хоть как-то поможет природе🌱
2. Бумага от польской компании Paclan.

Очень удобная пекарская бумага, поскольку она широкая и представляет собой один большой лист. Это удобно по двум причинам. Во-первых, в такую бумагу можно заворачивать рыбу/мясо (даже больших размеров) и запекать как в кулинарном рукаве. Блюда получаются очень сочными. Во-вторых, в отличие от нарезанной бумаги, эту  можно нарезать самостоятельно на куски любого необходимого размера. Можно отрезать кусок, который просто закрывает дно стандартного противня или такой кусок, чтобы получились значительные борта. Для выпечки крошащегося и растекающегося. После приготовления блюда очень удобно будет скрутить кулёк из бумаги и выкинуть вместе с остатками пищи. Противень и плита останутся чистыми;)

Обе бумаги производят в Польше. Покупаю в Ашане.

Идеальные разъёмные формы для выпечки (Dr. Oetker, Kaiser)

Я убеждена, что хороший инвентарь и посуда — это очень-очень важно. Качественные инструменты важны вообще в любом деле, а пословица про «плохого танцора, которому туфли жмут» — это бред полный. Зачем тогда прогресс и развитие технологий?
Теперь к сути. Это формы, которые приехали ко мне из Германии, мне очень понравились:

☑Все они с хорошим безопасным покрытием.
☑Герметичны. Не вытекает даже жидкая субстанция.
☑Форма Dr. Oetker со стеклянным дном, на нём можно резать готовое блюдо, а это ОЧЕНЬ удобно.
☑Формы Kaiser имеют такую конструкцию, когда дно в виде постамента (это видно на фото). Таким образом, блюдо находится на поверхности, а не внутри дна (как это часто бывает), и его не нужно выковыривать всеми правдами и неправдами. Тоже супер удобно!
☑ У большой формы есть специальный нож, которым легко отделять готовое блюдо от бортов, он не испортит антипригарное покрытие.
☑Стильный дизайн.
Короче, всё сделано по уму и для людей, для комфортного использования. Такой инвентарь приносит радость, и сразу хочется что-то приготовить;)

Такие формы можно купить на ebay и на профильных кулинарных немецких сайтах.
Я заказывала эту посуду на сайте Solamarket. Это посредники, которые по вменяемым ценам поставляют немецкую посуду и аксессуары. Но ждать довольно долго и сервис средний. У посредников так часто. Но сама посылка идеально упакована и курьерская служба (SPSR), с которой они сотрудничают, хорошая.

Резиновые перчатки при готовке

Или в чём секрет моего идеального маникюра!💅

Во-первых, я его регулярно делаю, а, во-вторых, почти всегда готовлю в резиновых перчатках. Особенно сильно пахнущие и красящие продукты. Цукини/кабачки всегда! Иначе на руках надолго останется несмываемая плёнка от их сока.

Это поначалу не очень удобно, потом привыкаешь. Главное выбрать с приятным покрытием внутри и чётко по размеру. С учётом того, как часто я готовлю, и как часто в процессе готовки мою руки, то это единственный способ сохранить не только маникюр, но и кожу на руках)))
Исключения бывают: работа с тестом и какие-то детали блюда, которые требуют рук🙌

Это мои самые любимые перчатки от Lion, поскольку они неубиваемые. Почитайте описание на сайте, уверена, вам захочется такие приобрести.

А вот эти перчатки от американской компании Playtex тоже хороши.

Они достаточно прочные и плотные, но при этом комфортные. Хорошо сидят, и имеют удлинённый край, который подворачивается и собирает стекающие капли. Это очень удобно!!!