Универсальные силиконовые крышки

Эти крышки просто отличная экологичная альтернатива одноразовой пищевой плёнке. Я надеваю их на открытые жестяные банки с кокосовым молоком и прочими консервами, на овощи/фрукты, на посуду с едой. Ничего не заветривается и прекрасно хранится!

Они силиконовые, а значит безопасные, многоразовые, универсального размера (растягиваются на разные диаметры), отлично моются (я мою в ПММ). Очень рекомендую!

Продаются повсеместно, например: Ozon, Уютный магазин, Aliexpress.

Cпециалисты в области питания и спорта, которым я доверяю

В вопросах питания, здоровья и спорта я, безусловно, ориентируюсь на свои ощущения, самочувствие, но без научных рекомендаций никуда. А поскольку я не врач и не учёный, то без помощи профессионалов разобраться в доказательном подходе мне было сложно. Я стала искать людей, которые направят и научат здраво относиться к своему организму, и нашла! С удовольствием делюсь с вами контактами профи, которые в понятной форме делятся бесценной информацией:

Мария Кардакова https://www.mariakardakova.com/ + хочу обратить ваше внимание на список врачей, которых рекомендует Мария
Альбина Комиссарова @doctor_komissarova
Анна Левадная https://annamama.ru/
Виктория Боровская http://newyorkfitspo.ru/

Их позиция обычно едина, ведь все они опираются на одни и те же доказанные факты, но каждая имеет свои компетенции, опыт и формат подачи информации.

Полученные знания я либо интегрирую в свою жизнь, либо сознательно НЕ интегрирую. Так тоже бывает. Но это не значит, что я никогда больше не пересматриваю свои решения. Мой образ жизни очень быстро меняется. И то, что я не принимала какое-то время назад, становится моей палочкой-выручалочкой в будущем.

В заключение:

1. Работайте с профессионалами и только с ними! Ищите «своего» человека и совместно улучшайте ваше здоровье и качество жизни (тут написала, как я ищу своих врачей).

2. Блогеры, звёзды (без профильного образования) – это просто люди, которые вдохновляют. Вот и всё. Они могут быть успешными и могут делиться своими достижениями, но это не повод копировать их опыт. И я тоже пишу именно за этим, чтобы обратить ваше внимание на вопросы, которые считаю важными;)

Мои правила на кухне🌱

🍀 Всё готовлю на воде из фильтра.

🍀 Всё мою (фрукты, овощи, мясо, крупы, орехи т.д.) Это ведь собирается, лежит на складах, транспортируется и выкладывается в магазине тысячами рук, более того, обрабатывается для длительности хранения, поэтому только так. Исключения бывают, это в основном то, что выращено на своём участке.

🍀 У меня есть отдельная доска для сырого мяса и рыбы, из стекла. В такую доску не проникают частицы сырых продуктов. Лук, чеснок и другие сильно пахнущие овощи-фрукты (а также сильно красящие) тоже лучше резать на стекле.

🍀 Руки и посуду после сырого мяса, рыбы и яиц только мыть. В крайнем случае — использую посуду для того, что будет потом подвергаться тепловой обработке. В Москве мясо, рыбу и яйца сырыми мне есть страшно😔

🍀 Почти всё готовлю в перчатках, чтобы руки не пахли и не окрашивались.

🍀 После приготовления блюд я СРАЗУ мою рабочую поверхность, плиту и раковину. Не просто водичкой, а средствами для уборки. Это занимает пару минут, зато всегда чисто и приятно)

🍀 Если пролилось/упало что-то жирное или ароматное, то я начисто вытираю это бумажными полотенцами, не тряпочкой. Кухонной тряпочкой (которую, к слову, стоит регулярно промывать и менять) я протираю уже отмытые поверхности.

🍀 Средства для мытья посуды и уборки я покупаю на сайте Престиж Био (таких магазинов сейчас миллион, выбирайте нас свой вкус, просто этот был один из первых). Смотрю, чтобы средства были с пометкой о том, что окружающая среда от них не сильно пострадает. Стараюсь верить, что это всё правда! Было бы круто)

🍀 Ещё раз про средства. То, что для мытья посуды — должно быть пригодно для мытья фруктов и овощей.

🍀 Для покупок использую многоразовую сумку, не пакеты из магазина.

🍀 В продолжение темы про пластик и отходы. Если что-либо можно сдать — сдаю или разделяю мусор (там, где это предусмотрено).

🍀 В процессе мытья посуды или готовки всегда закрываю воду, даже если не пользуюсь ею несколько секунд. А ещё закрываю краны в общественных местах, если вижу, что не закрыты или капают. Посмотрите передачи про те места на Земле, где с чистой водой очень плохо, сколько трудов стоит её переработать и сделать доступной для употребления – сразу будете делать так же)

🍀 Всегда есть ситуации, когда нет возможности соблюсти хоть какие-то правила гигиены, тогда я стараюсь просто не думать об этом🙈😂

Щётка-губка силиконовая для мытья посуды и продуктов

Неожиданная крутая находка из магазина Fix Price.

Почему она мне понравилась: щётка не портит антипригарную поверхность, идеально отмывает овощи и фрукты и самое главное — она хорошо промывается и не накапливает в себе остатки еды и грязи как обычная губчатая губка!!!

Промывайте либо под проточной водой с моющим средством, либо в посудомойке. Можно периодически кипятком ополаскивать. Прям очень рекомендую, тем более стоит 3 копейки.

Сыт, но не удовлетворён

Эта фраза прям про меня. Для меня очень важно, чтобы еда была очень вкусная, иначе не вижу смысла тратить на неё место в желудке. Это относится даже к самым простым блюдам (томат с оливковым маслом, например). Помидор должен быть спелым, сладким и сочным, а масло ароматное нерафинированное.

Но ведь бывают разные случаи: когда ты оказался в плохом ресторане и ешь там что-то невнятное; либо в гостях у людей с другими вкусами; или когда дома нет «ничего», и приходится есть что-то приготовленное на скорую руку и т.д.

Во всех этих ситуациях я чувствую, что объективно сыта, но поскольку не получила никакого удовольствия от еды – всегда хочется заесть это чем-то действительно вкусненьким. И ведь заедаю, и я не одна такая. Именно по этой причине неудовлетворённости многие переедают.

А нужно-то просто сделать свою еду вкусной. Любимые сладкие, жирные, калорийные блюда я стараюсь «облегчать», переделывать рецепт в более зожный без потери вкусовых качеств. Потом вообще не хочется возращаться к классическим версиям блюд.

Что касается правильно-полезных блюд, то и они заиграют вкусными красками, если чуть подумать над подачей или поиграть со специями. Эти мелочи скучное блюдо превращают в  кулинарный шедевр.

P.S. Если вы сами придумывать рецепты не горазды, то посмотрите мои. Надеюсь, вы найдёте там что-то вкусное для себя.

Как благодаря вредным привычкам я стала есть больше овощей и фруктов

Сначала про про мои вредные привычки, может вы и себя в них узнаете:

1. Есть поздно вечером или в ночи.
Так происходит, когда днём я не успевала нормально поесть, и голод настигает, когда есть уже не стоит. Голодной ведь тоже не уснуть, вот и приходится что-то съедать.

2. Жевать во время работы.
Так происходит, когда делаешь что-то сложное, долгое или, когда ты уже устал физически и морально. Вот и начинаешь «радовать» себя едой, отвлекать от дел.

3. Дегустировать больше необходимого, когда готовишь голодной.
Это моё самое нелюбимое. Ты вроде бы готовишь еду, которую сейчас и будешь есть, но голод настолько сильный, что ты не можешь дождаться готового блюда и в процессе съедаешь половину ингредиентов))) Режешь что-то, половину в дело, половину – в рот. В итоге, когда всё готово, ты уже есть вроде и не хочешь, но и удовлетворения от чинного приёма пищи нет.

4. Точить всё, что попадается моему взору, когда переживаю/волнуюсь.

5. Есть то, что «бог послал», когда ты вне дома и есть хочется безумно, а в перспективе никаких мест с едой не предвидится. В этом случае на помощь приходит какой-нибудь питьевой йогурт, банан, но иногда и шаурма со снеком из вендингового аппарата. Всякое бывает в жизни.

6. В машине в пробке постоянно хочется и есть, и пить.

На самом деле список моментов, в которые можно случайно съесть лишнего, миллион, но я на них на все нашла одно очень простое и эффективное решение.

Я стала делать прям с утра(!) овощно-фруктовую нарезку, которую теперь и поедаю во всех этих конфузных ситуациях, описанных выше. Иногда дополняю её орехами. Забот на 5-7 минут.

Можно вымыть всё с вечера, а утром просто нарезать разложить на тарелку, если вы будете в этот день дома, либо положить в контейнер и взять с собой. Нет ничего страшного, если овощи заветрятся в течение дня. Это всё равно лучше, чем регулярно съедать что-то не сильно полезное для здоровья или оставаться голодными.

Кстати, очень вероятно, что и остальные члены вашей семьи приобщатся к такому методу, особенно если предлагать им всё в готовом виде.

Тут важно регулярно пополнять запасы фруктов и овощей дома. И самое главное – разнообразие рациона! Покупайте даже то, что едите редко. Как показала практика в виде «ассорти» съедается всё;)

Всё, что я знаю про оливки

Обожаю оливки! Но раньше я очень терялась в супер разнообразии этого продукта, ведь запомнить все сорта, которые выращивают, практически невозможно. Со временем я узнала основы выращивания и производства оливы, благодаря которым всё стало как-то очень понятно. Теперь выбрать оливки на свой вкус я могу даже не зная их сорта.

Итак, что я считаю важным:

1. Страны, где оливки произрастают.

Я пробовала оливки из Греции, Италии, Испании, Франции, Турции, Туниса, США (Калифорния), Израиля и Марокко. Википедия подсказывает, что поставщиками также являются Сирия, Пакистан, Ливан и Палестина.
Оливки именно из этих стран я и рекомендую покупать.

2. Степень зрелости оливок.

По мере созревания оливки могут менять цвет от зелёного до практически чёрного. Промежуточные варианты бывают желтоватые, розовые, сероватые, бордовые, коричневатые, фиолетовые. Серобурмалиновые тоже бывают.

Отдельно хочу отметить чёрные оливки, которые поспели настолько, что немного высохли и сморщились. Это последняя стадия созревания, при которой их собирают. Я, кстати, такие очень люблю))) У них невероятно концентрированный вкус, как например у вяленых томатов. Но они точно на любителя.

3. Метод обработки оливок.

Оливки в сыром виде несъедобны и неимоверно горчат. Поэтому их обязательно нужно обработать, чтобы поедание стало возможным.

Для этого их ферментируют (засаливают, маринуют) и сушат/вялят. Процессы длительные, поэтому такие оливки стоят достаточно дорого.

Но естественно, был придуман быстрый способ обработки плодов, что безусловно и на цене отразилось. Собственно, именно такие «быстрые оливки и едят большинство людей.

Для этого способа используют зелёные незрелые плоды. Горечь нейтрализуется в результате обработки щёлочью (гидроксид натрия Е-524). А чтобы получить оливки чёрного цвета их дополнительно оксидируют (процесс насыщения кислородом), а окраску закрепляют стабилизатором (глюконатом железа Е-579).

В связи с этим, у меня существует несколько лайфаков для определения метода производства оливок:

• Цена. Дешёвые оливки, да ещё не на территории страны-производителя, скорей всего произведены быстрым способом.
• Если на упаковке будет указан стабилизатор окраски Е-579, то большая вероятность, что это быстрый способ производства.
• Равномерность окраса оливок. Оливки, обработанные химически имеют идеально ровный окрас, в отличие от натуральных.
• Оливки, обработанные щёлочью обычно плотные и жёсткие.

4. Форма оливок.

Я имею в виду, в каком виде их продают: целые с косточкой, целые без косточки, измельчённые и фаршированные (с различными добавками типа перец, цитрус, рыба и т.д.). Тут уж каждый выбирает на свой вкус. Главное всегда смотрите на состав продукта.
Лично я любою целые оливки с косточкой.

5. Размер оливок.

Размер оливок измеряют по тому, сколько их в килограмме. То есть, чем показатель меньше, тем оливки больше по размеру. Эта маркировка ставится на упаковке.
Мне нравятся совершенно разные оливки, всё под настроение.

6. Сорт оливок.

Сортов очень много, поэтому тут только пробовать. Рекомендую в магазине покупать по несколько штук каждого сорта и запоминать свои любимые сорта.

Желаю вам успешных покупок и качественных продуктов!

P.S. Cлово «маслина» — это какая-то российская речевая придумка, во всём остальном мире существует только одно понятие — «олива» (плод оливкового дерева). Называйте их как хотите, смысл всё равно один.

Как использовать маленькое ситечко?

Я, как абсолютный оптимизатор пространства в доме, стараюсь не покупать лишние предметы даже на любимую кухню. Если один гаджет может выполнить много функций, то я ограничусь именно им. Так вот, имея в доме большое сито, маленькое я упорно не приобретала, пока случайно не довелось им воспользоваться в путешествии. И теперь я просто не понимаю, как раньше обходилась без него!

Итак, вот вам мои самые популярные способы использования гаджета:

1. Самое любимое — это выдавливать через него сок лимонов. Причём у меня есть небольшая соковыжималка для этих целей, но ей удобно пользоваться, когда объём сока достаточно большой, а когда нужна капля, а лимон костлявый – на помощь приходит это маленькое чудо.
2. Наливать напитки или процеживать что-то в бокал/стакан/чашку  – идеально!
3. Делать посыпку опять же на напитки или на выпечку удобно именно из такого небольшого ситечка.

А у вас такое есть, используете?

Что я ем/не ем

Глобально у меня нет никаких предубеждений или строгой приверженности к какой-либо теории питания. Я за сбалансированный и разнообразный рацион. Свое тело важно любить и уважать, и не относиться к нему как мусорному мешку, в который можно закинуть что ни попадя, и при этом рассчитывать, что оно не отреагирует на такое отношение должным образом (лишний вес, ухудшение самочувствия и т.д.). Я прислушиваюсь исключительно к здравому смыслу и своим ощущениям/желаниям, а взгляды меняю в соответствии с новыми полученными знаниями и опытом).

Итак, мои традиции в питании:

☑ Сроки годности. Не ем просроченное, даже если выглядит вполне съедобно.
☑ Плесневая еда. Не ем совсем, даже если маленькую точечку заметила или запах. Ничего не обрезаю — сразу в помойку.
☑ Ем, когда действительно хочется (получается часто и понемногу). В моменты стресса едой очень хочется отвлечься, но нужно остановиться, успокоится и понять, действительно ли это голод.
☑ Не переедаю. Стараюсь😅
☑ Не ем то, что не хочу/не люблю ни при каких обстоятельствах («ради приличия», «чтобы мама не расстроилась» и т.д.).
☑ Ем то, что ОЧЕНЬ хочется съесть. Особенно важным считаю удовлетворять неожиданные запросы организма. Для меня это явный знак потребности тела в каких-то микроэлементах в составе продукта.
☑ Не пользуюсь микроволновкой (её вред не доказан, мне просто микроволновая еда не по вкусу).
☑ Стараюсь минимизировать тепловую обработку, если это не критично для блюда.
☑Стараюсь есть сезонные фрукты/овощи.
☑ Совсем не ем фастфуд, блюда из фритюра, газированные сладкие напитки, плавленые сыры, шоколадные батончики и прочий пищевой мусор.
☑ Почти не ем/минимизирую добавленный сахар, рафинированные продукты, красители, ароматизаторы, усилители вкуса, копчёное, полуфабрикаты, очень жирное.
☑ Не использую в своих блюдах желатин, крахмал, соду. Мне это всё просто не нравится по вкусу и виду.
☑ Мало где ем в России сырое мясо, рыбу, яйца и блюда из них (тартары, карпаччо, суши, тирамису и т.д.).

Всё описанное выше не директива и не истина, это мой ВЫБОР.

Как я подружилась со спортом, и почему это важно💪

Сейчас я понимаю зачем мне спорт и в каком формате занятия меня устраивают, но это произошло сравнительно недавно. До этого со спортом у меня была не дружба, а борьба.
Просто у меня никогда не было какой-то собственной потребности заниматься упражнениями для тела, моя мотивация всегда исходила из каких-то внешних факторов. Как-только «фактор» переставал на меня влиять, я сразу спорт прекращала.
Расскажу про весь свой путь. Уверена, многие узнают себя, и возможно тоже пересмотрят своё отношение к этому вопросу.

Детство.

Как и многих детей меня отдавали во все секции. Из спортивных я ходила на бальные танцы, хореографию и плавание.
Я всегда была ответственной и очень любила радовать родителей своими успехами, поэтому занималась в секциях очень хорошо. Так хорошо, что быстро становилась лучшей в группе. Но при этом мне вообще ничего из этих занятий не нравилось, не было интересно. Поэтому, как только появилась возможность, занятия я оставила.
То есть мотивации и интереса ноль, занималась только потому что «так принято» и приятно моим родителям.

Старшая школа.

В этот период я стала работать моделью. И насмотревшись на популярных девочек-моделей, я стала заниматься фитнесом по видеокассете Синди Кроуфорд. И что вы думаете, я впервые в жизни увидела свои кубики пресса))) Но поступив в институт, модельную карьеру пришлось оставить. В тот же самый момент я оставила и занятия спортом.
Потому что опять же мотивация была извне, спорт нужен был мне лишь для того, чтобы соответствовать определённым параметрам. Лично МНЕ и без спорта всё было ок, поэтому я не продолжила занятия.

Институт и работа.

В этот период у меня было целых две причины для занятий спортом:
1. Поразить кого-то своими формами/утереть нос кому-то.
2. Мода. Заниматься спортом, это же быть в тренде. Все занимаются, и я буду!

Поэтому занималась я хаотично и неправильно, но походы в зал дали мне гору знаний о строении тела, особенностях фигуры, тканей тела, типах нагрузки и т.д.

Очень важным открытием стала формула 80/20. Она означает то, что вес тела на 80% зависит от рациона и только на 20% от нагрузок. То есть «надо похудеть – пойду в зал» — это как бы не очень правильная фраза.

А также я перепробовала почти все возможные групповые занятия, и поняла, что занятия в коллективе это не про меня. Это было очень важным моментом и первым шагом к себе.

Я попробовала заниматься индивидуально, и мне понравилось. Это было прям моё. Не в зале, а дома, по индивидуальной программе. Сейчас очень много сервисов по составлению программ, я воспользовалась одним из них. И это самые лучшие результаты за всю мою «спортивную карьеру»)))

Но одного лишь понимания того, что мне нравится заниматься одной не дало стабильности в занятиях. Мотивации во мне всё не было…

Сейчас.

Постепенно я осознала, что спорт нужен мне не для получения «попы как у той, а ног как у этой», а для того, чтобы быть здоровее, сильнее, выносливее, гибче и, как бонус, красивее. Это просто гигиена моего тела, рутина. Как почистить зубы. Это просто НУЖНО телу.

И всё, я стала заниматься регулярно. Лень ушла, занятия перестали меня напрягать. И это великолепное ощущение!

Со временем у меня сформировалось 3 очень простых, но важных лайфхака:

1. Нужно обязательно почувствовать кайфовое для себя состояние и вид тела, и поддерживать его. Сначала добиться, арзумеется, а потом поддерживать. Поддерживать в 1000 раз проще, чем потом начинать всё сначала.

2. Важно! Очень важно! Регулярность. Хоть 5 минут, но сделай хоть что-нибудь.

3. По возможности всегда стараюсь пройтись пешком, подняться по лестнице🏃🏼 Во время домашних дел можно приседать или вставать на цыпочки, качая ноги, и т.д. Это всё очень работает.