Torvehallerne, Copenhagen, Denmark

Torvehallerne — это первый гастромаркет — продуктовый рынок, который мне искренне понравился! Я была в подобных пространствах в разных странах, но только тут я нашла действительно вкусную и разнообразную еду за адекватные для Копенгагена(!) деньги.

Продегустированы были: самое традиционное блюдо датской кухни — сморреброд от самой известной бутербродной Hallernes Smørrebrød, классическая датская улитка с корицей от Lauras Bakery, зожный салат от Fresh Market (будто куплен в моём любимом Whole Foods) и кофе от The Coffee Collective.

Понравилось абсолютно всё, но больше всего кофе и салат. Салат понравился так, что переписала себе ингредиенты и непременно буду готовить его дома, рецепт потом выложу;)

Кофе заслуживает отдельного внимания, поскольку это единственное место за всю поездку, в котором я наслаждалась напитком😋☕
Кстати, у них есть большое отдельное кафе, а не только точка на маркете.

Рынок (продуктовый и цветочный) тут небольшой, но как-то всё есть и такое прекрасное, что хочется купить чемодан еды😂 А на цветы я готова была любоваться бесконечно и вдыхать этот свежий тонкий аромат🤗😍

Из минусов: грязноватые столы в некоторых зонах (этот вопрос я решаю влажными салфетками, которые всегда при мне) и не очень удобное расположение туалетных комнат.

Упомянутые места на Foursquare:

Torvehallerne
Hallernes Smørrebrød
Lauras Bakery
The Coffee Collective
Fresh Market

Морошка VS шиповник

Мечтала встретить в Скандинавии морошку (пока сезон) но повсеместно вижу лишь шиповник
Я не расстраиваюсь, потому что люблю его с детства. Начиная от розовых цветов с нежным ароматом🌹, заканчивая вот этими кисловатыми плодами😊

UPD:
Ура!!! Морошку я всё же нашла и, наконец-то, попробовала. Вкус очень напомнил спелую-преспелую облепиху.

Что едят скандинавы

В Скандинавии традиционная кухня очень-очень калорийная и жирная. Это обусловлено холодным климатом и традициями. К сожалению, такой рацион, сдобренный нынешней большой любовью к фастфуду, очень сказывается на внешнем виде населения. Особенно на женщинах((( Я говорю не только об избыточном весе, но и о качестве/состоянии тела.

Сказ будет не про меню в дорогих ресторанах высокой кухни, типа NOMA, а о том как люди питаются на регулярной основе, и не только в столицах, где полное изобилие, но и в небольших городках.

Рацион представляет собой много мясных блюд (преимущественно свинина, а также дичь, говядина, птица), жирные сорта рыбы, морепродукты, картофель, хлеб, молочная продукция (особенно любят сливочное масло и сметану), грибы, ягоды, корнеплоды. А ещё тут очень любят соусы (особенно майонез и любые сладкие соусы). Самое важное — едят это всё сразу одновременно!

Типичный обед: жирное мясо (часто в виде сосисок, фрикаделек) обязательно с картофелем и хлебом со сливочным маслом, и часто приправляют шпеком (жареное сало) или подают со свиным паштетом. Есть это всё одновременно — прямо скажем, чересчур. Мой организм рехнулся бы такое переваривать🙈

Все десерты/выпечка — очень сладкие, приторные и при этом часто тоже жирные.
А ещё я наблюдаю, что люди покупают в магазине или едят на улицах сплошной пищевой мусор (газировки, хот-доги, чипсы…), и мне становится грустно. Стереотипы о «рыбном крае» тают на глазах.

Возможно я не всё видела, и не всё знаю (даже скорей всего). Но пожив некоторое время в Швеции, Дании и Норвегии, у меня сложилось преимущественно такое впечатление.