Ещё один вкусный вариант завтрака с овсянкой🌾🍒🌰

Выкладывате слоями овсянку/гранолу, ваш любимый йогурт (у меня греческий несладкий), фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты, специи. Можно добавить кленовый сироп или любой другой, который любите.
Делать 5 минут, а такая красота получается😉

Гранола «Солёная карамель»

Если вы ещё не делаете гранолу сами, то я иду к вам☝
Плюсы по сравнению с покупными мюсли очевидны: вкуснее гораздо, только любимые ингредиенты🌾🌰🍇

Я всегда делаю гранолу на глаз и исходя из количества продуктов дома, но вкуснее всего получается так:

Ингредиенты:

• 200г овсяных хлопьев,
• 100 г не жареного кешью,
• 100 г не жареного пекана (можно заменить на грецкий орех),
• 10 г корицы.
• 100-150 мл. горячей воды,
• 5 ст.л. сиропа (топинамбура или кленового),
• 1-1,5 ч.л. морской соли.

Можно добавлять сюда сухофрукты, другие орехи, любые семечки, кокосовую стружку, отруби и т.д. Специи тоже можете добавлять на свой вкус (мускатный орех, ваниль, кардамон и т.д.). Но мне нравится именно тот вариант, который я описала выше.

Как делать:

1. Орехи вымыть, немного просушить. Смешать овсянку, орехи, корицу, перемешать.

2. В отдельной ёмкости смешать кипяток с сиропом и солью. После того, как соль растворится воду нужно попробовать. Она должна быть с ярко выраженным сладко-солёным вкусом. Если вкус слабый – добавляйте ингредиенты до высокой концентрации вкуса.

3. Залить сладко-солёным сиропом сухие ингредиенты, перемешать и дать жидкости впитаться в орехи и злаки минут 5. На этом этапе можно ещё раз попробовать смесь на количество сладости и соли. Добавить их при необходимости. И далее уже запекать на 120-140С с конвекцией до готовности (обычно это минут 35-40), обязательно перемешивая и разбивая крупные комки, чтобы ничего не пригорело и не слиплось.

4. После приготовления гранолу нужно достать из духовки и полностью остудить. После этого к ней можно добавить сухофрукты на ваш вкус. Я храню её в стеклянной банке в закрытом виде. Гранола хранится долго, но точный срок не знаю — быстро заканчивается)

Важно:

🍒Выпекать удобнее на пекарской бумаге, чуть смазанной растительным маслом. Раньше я этого почему-то не делала и очень мучилась, отдирая гранолу от листа😂

🍒Орехи я всегда мою и при необходимости (если попались не свежие, старые) замачиваю в воде до момента, пока не перестанут горчить.
Ещё важный момент. Орехи иногда готовятся чуть быстрее овсянки, в середине процесса их можно просто вынуть.

🍒 Овсянка нужна самая грубая💪

🍒 Если планируется использование сухофруктов, то их жарить не надо. Просто промыть, хорошо просушить и перемешать с готовой гранолой. Иначе они будут несъедобно сухие.

🍒 Также можете поэкспериментировать и заменить воду на банановое/тыквенное/яблочное пюре, НО в таком случае я бы подсластитель не использовала, а соли кинула только щепотку, то есть это уже немного другой рецепт.

🍒Я гранолу делаю на низких температурах с вентилятором. Скорее сушу, чем жарю. Около 120-140С.

Вариантов подачи гранолы много, вот одни из моих любимых:

Греческий йогурт с домашней гранолой, мёдом и лавандой.
Мёд и лаванда – отличное комбо, кстати. Можно отнести к «идеальным сочетаниям», только не переборщите со специей, она может стать чересчур назойливой во вкусе, если ошибиться. Подсказка: у меня на фото ОЧЕНЬ много лаванды, но это потому, что я её ОЧЕНЬ люблю🌸💜

Завтрак с мацони и гранолой. Мацони, клубника, гранола, мёд 😋
Просто и умопомрачительно вкусно! Мацони хорошо сочетать и с ягодами, и с гранолой, и с мёдом, но вот когда это всё вместе — 💣☝

И всевозможные варианты с вашими любимыми фруктами, ягодами, ореахами, молоком, йогуртом, мацони или соком:

Кстати, тут у меня жёлтые киви или gold kiwi. По идее, они содержат больше антиоксидантов/витаминов, но не это привлекает меня)) Просто они гораздо слаще зелёных и с гладкой кожурой. К слову, кислятина и вездесущие волоски — это то, за что я не люблю киви. Теперь я поняла, что это просто были не те киви;)