Для меня очень важно, чтобы еда была очень вкусная и качественная, иначе не вижу смысла тратить на неё место в желудке. Это относится даже к самым простым блюдам (томат с оливковым маслом, например). Помидор должен быть спелым, сладким и сочным, а масло ароматное нерафинированное.
Если я ем что-то посредственное, то чувствую, что объективно сыта, но поскольку не получила никакого удовольствия от еды – всегда хочется заесть это чем-то действительно вкусненьким. И ведь заедаю. Именно по этой причине раньше переедала.
Потом выработала для себя 3 правила, которыми хочу поделиться:
1. Если не вкусно — не ешь.
Тут я не учитываю какие-то прям критические ситуации, в которых могут быть другие приоритеты.
2. Вредное делаю «безвредным» без потери вкуса.
Любимые сладкие, жирные, калорийные блюда я стараюсь «облегчать», переделывать рецепт в более зожный. Потом вообще не хочется возвращаться к классическим версиям блюд.
3. Полезное делаю вкусным.
Что касается правильно-полезных блюд, то и они заиграют вкусными красками, если чуть подумать над подачей, придумать вкусный соус, поиграть со специями и т.д. Эти мелочи превращают в кулинарный шедевр даже самые скучные рецепты.
Всем приятного аппетита!