Мои любимые блюда израильской кухни

Израильская кухня сложилась из нескольких национальных культур, поэтому очень разная. Я напишу только о тех блюдах, которые люблю:

Хумус — пюре из варёного нута с добавлением специй, оливкового масла, тахини и лимонного сока.

☑ Тахини — кунжутная паста (её часто подают с хумусом и/или в него добавляют).

Фалафель — шарики из нутового фарша со специями и травами, запечённых во фритюре.

☑ Лабне — крем-сыр (обычно подают с заатаром, заатар — это трава типа орегано).

Баба гануш — закуска из запечённых на углях баклажанах. Обычно в виде не сильно пробитого пюре с запахом дымка от углей. Также люблю жареные баклажаны, обычно их тут делают во фритюре.

☑ Шашлык/кебаб из мяса или рыбы. Особенно люблю кебаб из баранины, потому что она великолепно сочетается с хумусом и баклажанами.

☑ Мезе (набор закусок), пита или шаурма со всем перечисленным выше. То есть с хумусом, фалафелем, лабне, баклажаном и т.д. Главное, чтобы хумуса и тахини было побольше)

Шакшука — яичница в соусе из томатов, сладкого и острого перца, лука и специй. Подаётся с сыром, зеленью, питами.

Я это всё конечно люблю, но не увлекаюсь, потому что блюда калорийные и сильно отличаются от моего привычного рациона.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *