Ингредиенты:
• Цукини — 500г
• Петрушка — небольшой пучок, измельчить
• Чеснок — 2-3 зубчика, пропустить через чеснокодавку
• Растительное масло (оливковое, авокадо) — 3 ст.л.
• Уксус обычный — 2 ст.л.
• Сироп топинамбура — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Щепотка чёрного перца и щепотка чили перчика
Как делать:
1. Очень тонко нарезать цукини, посолить, перемешать, откинуть на дуршлаг стекать.
2. В это время сделать заправку из всех остальных ингредиентов, тщательно перемешать.
3. Когда из кабачков перестанет течь сок, перемешиваете их с заправкой и в холодильник настояться хотя бы на 30 минут.