Самый мой любимый маринад для лосося (на фото 1 целая небольшая рыбина):
• Сок половины лимона, можно больше, на ваш вкус
• Красный базилик измельчённый (лучше сушёный, он более интересный вкус даёт) — 1 ветка или горсть сушёного. Зелёный не подойдёт, он слишком резкий, он другой.
• 50 мл. сиропа топинамбура (или мёда)
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. аджики (у меня грузинская)
• Соль, перец немного
Рыбу сначала немного сбрызнуть хорошим вкусным соевым соусом. Потом залить маринадом, равномерно распределить. На пару часов оставить, далее можно готовить любым удобным способом.