Чай матча (на самом деле правильное произношение «маття», но оно не особо прижилось) я распробовала достаточно давно (мой рецепт тут). И всем рекомендую продегустировать если не сам чай, то хотя бы мороженое или напитки на его основе. Очень освежающий и приятный вкус❄
Не удивляетесь достаточно высокой цене — это нормально. Чай действительно элитный и стоит дорого, зависит от разновидности.
Как выбрать. Этот сорт чая должен быть истерически зелёным☘))) Не тусклым, не блёклым, без коричневатых и желтоватых оттенков. И важно(!) Если вы хотите купить чай для кулинарных целей, то можно выбрать специальную смесь (с водорослями хлорелла). Они добавляются в чай для того, чтобы готовые блюда не теряли свой цвет. Чай матча сам по себе при тепловой обработке немного тускнеет.
В Москве матча мне нравится из магазина «Китайские продукты».