Если вдруг вы планируете пожить в Мексике не в отеле all-inclusive, а снять квартиру или вообще сюда переехать, то этот пост будет вам весьма полезен. Ну и всем остальным тоже для общего развития;)
Что в Мексике особенно прекрасно, так это фрукты. Причём они именно местные. Меня покорило изобилие вариантов и их вкус, мммм. Всё такое сочное, спелое.
Особенно рекомендую дыню, папайю, авокадо и манго. Дыня столь хороша, что можно есть её мякоть практически с кожурой. Манго ровно такие же как в Тайланде (мои любимые), причём оба сорта (на фото) ну очень!
Ещё, конечно, важно правильно выбрать фрукт.
С дыней как-то интуитивно получается, некоторые сорта по аромату выбираю, а с манго у меня такие правила: плод должен быть гладкий и упругий визуально, но мягкий на ощупь (я слегка сжимаю его при выборе) и с приятным сладковатым ароматом. «Зелёные» манго выбираю по такому же принципу, но чтобы они уже максимально пожелтели, а ещё лучше – покраснели. Если прям супер спелых манго нет, но плоды близки к этому, то хранить их стоит не в холодильнике. Так они за 1-2 дня дойдут до кондиции. Очень спелые манго я храню только в холодильнике.
Про красавицу папайю, которая тут просто офигительна, скажу три момента:
1. Оказалось, это растение родом из Мексики (я всё время думала, что из Азии).
2. Я выбираю папайю/довожу её до супер спелого состояния так же, как и манго (см. выше).
3. Обожаю папайю есть, сбрызнув соком лайма, и никак иначе.
Лаймы они тут тоже очень вкусные и разные. Тот что слева раза в 2 меньше обычного, с бугристой страшненькой кожей (как у кафрского) и имеет интенсивный хвойный аромат чем-то похожий на можжевельник.
В мексиканском супермаркете куча всяких штук, названия которых мне неведомы, и которые я даже на картинке не видела)) Поэтому я решила хотя бы что-то совершенно новое для себя попробовать. И этой новинкой для меня оказался местный кактус нопаль (опунция).
Долго изучала с ним рецепты и решила пожарить. Получилось будто варёный кисло-солёный огурец)) В салат или тако можно кинуть, но повторять эксперимент я бы не стала)) И всё же рекомендую кактус тоже, просто потому, что это один из символов страны. Вдруг вам понравится, кстати))
