Очередная версия овсяного печенья-перекуса, теперь с тыквой.
Делать так: тыкву помыть, нарезать, очистить от кожуры, запечь до готовности без специй 30мин при 160-180С, превратить в пюре, добавить в 2 раза меньше (по весу) овсянки (хлопья/овсяная мука или их микс), немного соли и специи на ваш вкус. Много специй!!! Сюда отлично подойдут корица, бадьян, кардамон, имбирь, мускатный орех. Также можно добавить цз муку, подсластитель, орехи, зёрна на ваш вкус. Оставить смесь на время от 30мин, затем выпекать 40мин при 140С на режиме с конвекцией, остудить на решётке.
У меня из 600г тыквы получилось 20 штук. Положила 3ст.л. молотой корицы, 2 цветка бадьяна и семена из 2 кардамонов (измельчённых в кофемолке), 2 ч.л. молотого имбиря, 0.5ч.л. мускатного ореха и морской соли, но можно было больше всего. Либо можете использовать готовую смесь специй для пряников или имбирного печенья. Будет очень вкусно!
Полностью остудить и хранить в герметичной ёмкости.
Печенье на следующий день будет не таким вкусным, поэтому рекомендую то, что не съели сразу, хранить в герметичной ёмкости в морозилке, а перед едой разогревать его в тостере.
Я всегда готовлю много этого печенья и часть замораживаю, чтобы дома был вкусный и полезный перекус.
Это базовый «скучный» вариант, а рецепт поинтересней такой:
Ингредиенты те же, только тесто нужно довести до однородной консистенции в блендере. Выпекать плоские гладкие печеньки, остудить, а потом сделать из них двойные печенья с сырной начинкой посередине (творожный сыр, лимонный сок, ваниль, ваш любимый подсластитель), дать готовым печеньям настояться в холодильнике (лучше на ночь), а утром у вас супер завтрак готов☕